給甜甜圈加點料！DIY餅乾好吃又好看！

餅乾做法簡單，不同的材料、模具可以做出好吃又好看的餅乾來，一款甜甜圈餅乾採用竹炭粉和糖霜做出來的成品，沒想到效果顏值卻是杠杆滴，深受大家的喜愛，做這個最需要的就是耐心和細心，只要你夠用心，普通的餅乾也可以華麗變身！做好的餅乾，還可以打包送閨蜜、朋友的哦！

材料：竹炭粉 6g、低筋麵粉115g、黃油45g、細砂糖45g、雞蛋25克

糖霜：蛋白 12克、色素 適量、糖粉 70克、檸檬汁6克、裝飾糖珠適量

做法：

1、黃油室溫軟化後加入細砂糖打發至體積膨脹

2、再分兩次加入雞蛋液繼續打發均勻

3、然後將竹炭粉和低筋麵粉混合過篩

4、放入麵糊中翻拌均勻，成麵團

5、麵糊裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，

6、用慕斯模具或者其它的小工具按壓出甜甜圈的形狀（如圖所示）

7、接著按壓出中心圈，我用的是大號的裱花嘴哦（如圖所示）

8、放入預熱好的烤箱165°烘烤18分鐘

9、然後製作糖霜：首先把蛋白打至粗泡，加入糖粉繼續攪打至提起打蛋器呈現柔軟彎勾，

10、然後慢慢加入檸檬汁攪拌至濃稠（滴落的紋路過幾秒會融合變平整即可）

11、在製作好的糖霜中滴入幾滴食用色素，拌勻後裝入一次性裱花袋，對餅乾進行裝飾

12、待稍微幹後再撒上裝飾珠糖，喜歡的還可以融化巧克力給畫上可愛的表情的哦

tips：畫好圖後，晾乾再打包，請勿在未風乾糖霜時打包哦，以免弄花圖案。

糖霜製作：

1：糖霜的做法，我用蛋清：糖粉、蛋清、打發後用檸檬汁調節濃稠度即可，也可以用蛋白粉的。

2、用於畫輪廓的糖霜餅乾比較濃稠，用於填色的糖霜則需要調節到能流動的狀態即滴落後幾秒可以消失的狀態。

小貼士：

1、糖霜餅乾操作時要十分小心，而且有的步驟是需要在上一步完全晾乾後才進行的，大面積的底色糖霜晾乾時間比較久，建議放半小時再操作；

2、糖霜晾乾可以放密封容器中，放上乾燥劑，或是烤箱80度預熱，預熱好後關閉再把糖霜餅乾放入晾乾；

3、糖霜的狀態根據圖案需要來調製，一般多調幾次就會好撐握的；

4、做好的糖霜餅乾一定要密封乾燥來保存。