吃火鍋，要選對鍋！

火鍋，沒有人不喜歡。特別是寒冷的冬天，搓一頓火鍋更是過癮，是冬日的一大享受，又溫暖又舒服！而吃火鍋，最首要的就是要有鍋。人們吃火鍋使用的器具由北到南差別很大，北方的銅鍋，西南的九宮格，南方的打邊爐……想在家來個很有特色的正宗火鍋，鍋——該怎麼選？

【鍋+電磁爐】

冬天，大家經常在家自己做火鍋。對於家庭火鍋來說，器具上有一隻不銹鋼大鍋、一台電磁爐就足夠了。電磁爐上的鍋可以選鴛鴦鍋，也可選清湯鍋，非常適合家庭使用。可以隨心所欲添加自己喜歡的食材，解決你的眾口難調，擁有一鍋，美味盡有。

【電火鍋】

除了“鍋+電磁爐”的組合，電火鍋是現代人在家DIY的好選擇。自帶加熱功能的電火鍋，沒有炭火和煤氣、燃氣的濃重味道，只要插上電源，通電就能使用——一家人吃火鍋也能很快捷、很方便。

【迷你小火鍋】

如果是一個人吃，用一隻小鍋，將所有食材按照煮熟的難易程度放入，全部煮熟後離火，簡易小火鍋就做好了，一個人吃火鍋就是隨性。可以按個人口味做麻辣火鍋、海鮮火鍋、重慶火鍋等，暖心又美味。

【銅鍋】

吃涮羊肉，要用銅鍋。老北京人管銅鍋涮肉叫“涮鍋子”或者“涮羊肉”，實際上指的都是極具人文氣息的北京火鍋。家裡沒有銅鍋和炭火，不如買一隻電銅鍋。保持了老北京銅鍋外形的電銅鍋，不僅使用起來更方便、更有利於環保，還能讓你在家吃出老字型大小涮羊肉的氣氛。

【九宮格】

在四川和重慶，火鍋以“辣”著稱。在那裡，最常見、最地道的火鍋就是“九宮格”。它起源于長江之濱的酒城瀘州的小米灘，是船工們做飯驅寒時所創。炊具僅一瓦罐，罐中盛水，加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕。對於這種製作起來十分簡單的食物，船工們覺得美味無比。

對於對“吃火鍋”有著更高追求的人們來說，吃不同類型的火鍋，一定要找到“最合適的那口鍋”才行。