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不可思議!水果煮著吃竟然有神奇的功效

冬季天氣乾燥,多吃水果不僅補充水分還有益健康。人們通常喜歡生吃水果,因為相比煮熟來吃能獲得更多的維生素和營養成分。但其實,把水果煮著吃,既可以養胃潤燥,也增加了其他一些食療功效。經過烹煮,水果將會發揮你意想不到的作用噢!下面來看看有哪些水果吧!

【蒸柳丁】

【功效】

橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。

【做法】

1.把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘,去除柳丁表面的果蠟。

2.柳丁不剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便於鹽滲進果肉。

3.把切開的那片柳丁重新蓋好,放進碗裡,不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸後再蒸15分鐘。

4.吃的時候去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

【燉梨子】

用雪梨,冰糖等一起慢火燉制,不但味道鮮美,外形美觀,還是一道非常有用的食療藥膳。冰糖雪梨有滋陰潤肺,養胃生津、清熱化痰之功效,對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。

做法:

1.雪梨洗淨去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核

2.把冰糖、枸杞、水放入中間,蓋上蓋子,放入燉盅裡

3.放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了

【蒸柚子】

只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,這些可降低血液迴圈的粘稠度,減少血栓的形成,有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃,才是最好的吃法。可以把鮮柚留皮去核,加蜜糖,燉後食用,有清火、化痰、祛腸中惡氣的功效。

【蒸蘋果】

蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

【煮香蕉】

香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛泄瀉者卻不宜。香蕉性寒,體質偏於虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。把香蕉煮熟,香蕉“性寒”的缺點就完全消失了。民間驗方更有用香蕉燉冰糖,醫治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。

【煮紅棗】

紅棗的營養成分很豐富,甚至比一般的保健食品都管用,蒸煮紅棗適合脾胃虛弱的人,易於消化更能保持體溫。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後,慢火蒸20分鐘即可。

【煮番茄】

吃生的番茄能補充維生素C,吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱過程會導致番茄中的維生素C含量減少,與此同時,番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上升。加熱時間越長,番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。

水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍哦!