週末來了，來份甜品吧！

又到了一周休息的日子，辛苦了一個星期，在家可要好好犒勞自己，獎勵一下辛苦工作了五天的自己。如果在家又不想做複雜的大餐，不妨試試來點小甜品吧！小編特地給大家分享一些在家就可以製作的甜品美食，希望大家可以試一試，度過一個輕鬆愜意的週末。

凍檸檬芝士蛋糕

材料

餅底： 消化餅200g、黃油50g 裝飾：可哥粉少許。

奶油芝士餡： 奶油芝士（奶油乳酪）250g、鮮奶油200g、牛奶50ml、糖30g、檸檬半個（擠成汁）。

做法

1、消化餅裝入保鮮袋（套2層以免弄破），用擀麵杖碾碎；（或用攪拌器攪碎）；

2、黃油切小塊，小火熬至完全融化後離火，倒入碾碎的消化餅，攪拌均勻；

3、拌好的消化餅倒入蛋糕模，用套有保鮮袋的杯底將消化餅壓實，餅底完成。

4、奶油芝士切小塊，倒入牛奶，隔熱水攪拌均勻後適當打發；

5、鮮奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成發；（即攪拌有紋路但扔能流動）

6、打發的奶油與奶油芝士混合，擠入檸檬汁後，用打蛋器攪打均勻，成奶油芝士餡；

7、將拌好的奶油芝士餡倒入蛋糕模中，輕震幾下，表面用刮刀抹平；

8、入冰箱冷藏4小時或一夜，取出用可哥粉裝飾。

自製布丁

材料：QQ糖，純牛奶

做法

1、QQ糖、純牛奶的比例是一袋QQ糖，半袋純牛奶。

2、把QQ糖、純牛奶放入一個杯子裡，再放入蒸爐（只要能煮就行）。

3、5分鐘後，看看QQ糖和牛奶有沒有融合（QQ糖融化後即可）。

4、用另一個杯子裹上保鮮膜（那樣的話就不會粘到），把步驟（3）倒入有保鮮膜的杯子裡，放到冷藏那層冷藏2-3小時即可。

驢打滾（微波爐）

材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米澱粉）、80g蜂蜜、50g沙拉油、500ml水

做法

1、所有材料調成優酪乳一樣的糊糊，裝進微波爐用碗裡，選擇大火10分鐘。

2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，麵團越攪拌粘性越強。

3、10分鐘後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裡卷制即可（因為加了沙拉油，可以很方便的卷起來）。

鳳梨咕嚕日本豆腐

材料：日本豆腐2條，鳳梨200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量

做法

1、鳳梨削皮，切成小塊；小番茄清洗乾淨對半切開；小青椒清洗乾淨、去籽、切塊

2、日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊

3、這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子裡倒入稍多一點的生粉（我用的是玉米澱粉），放入日本豆腐

4、晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉

5、在油鍋裡插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸

6、用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝幹油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火複炸一次

7、鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入鳳梨、小番茄、青椒，翻炒均勻

8、醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。