草莓上市啦！吃之前這些你得知道

正值草莓上市，很多人會去踏青采草莓，但是有些問題，吃之前我們最好先弄弄清楚哦。

1.怎樣挑到口感甜的草莓？

①看顏色。顏色均勻、色澤紅潤的草莓口感較好，不同品種有其固有的顏色，如紅顏是鮮紅色，豐香為橙紅色，書香是深紅色等。

②看草莓萼片和果柄的顏色。萼片和果柄為綠色的草莓新鮮度更高。

③看個頭。並非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點。比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。

2.反季節草莓能不能吃？

大棚內種植的反季草莓也可以放心吃。

草莓對光照和水分要求很高，還需要種植環境溫度、濕度適中、溫差要大，非常適合在大棚環境下生長，這樣種出來的草莓糖分更高、風味更足，品質也要好於露地。

3 .草莓形狀不好看是因為打了農藥嗎？

正常生長的草莓一般為圓錐形或楔形，如果出現表面凹凸不平、有畸形突起或顏色不均的情況，與品種、光照等因素密切相關。

4.洗草莓時總擔心洗不乾淨，是否存在農藥超標或殘留問題？

大部分草莓都是比較安全的。

草莓本身是一種結果快、週期短、病蟲害少的植物，再加上更新換代後的草莓苗適應性較強、蟲害少，基本不需要打農藥。

草莓清洗起來比較困難，因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

可以先用自來水沖洗，再用淡鹽水泡兩三分鐘，清洗時不要把蒂頭去掉，否則髒物容易進入草莓裡面。

5.草莓放一段時間後，有的地方發白，感覺像被水泡過，還能吃嗎？

草莓不易儲藏，特別是洗過的草莓，存放不要超過1天，還是吃新鮮的比較好。

如果發白，口感可能就已經變了，最好不要吃，建議草莓一次不要買太多。

6.草莓怎麼存能保鮮？

在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。

有人曾做過實驗，草莓採摘後在室溫(15℃)下36小時腐爛率為17%，而在1.7℃冷藏條件下腐爛率為7.3%。

因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。

7.所有人都適合吃草莓嗎？

草莓性涼，吃的時候要控制量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的人。

另外，胃腸功能紊亂、有尿路結石和腎功能不好的人也要注意，由於草莓中含有比較多的草酸，食用不當，可能會加重這些患者的病情。

來源 | 生命時報

編輯 | 付靜