春天多吃這些菜，好處你可能完全沒料到！
最近的氣溫又美起來了，心情一好就想吃東西！
很多人不知道的，在春天多吃這些菜，可以提高免疫力哦~
畢竟春天是養生排毒的大好時光嘛，養肝排毒絕對事半功倍~~
菠菜
解毒防春燥
菠菜時時有，但是你或許不知道，春天吃菠菜是最好不過了！春天的菠菜更紅葉綠，營養價值也更高一些。但是，吃菠菜有個常識你必須要知道：菠菜中草酸較多，不利於人體吸收鈣元素和鐵元素，所以吃菠菜前最好先用熱開水燙後再炒。
☛推薦做法
清炒菠菜
材料：菠菜、油、鹽、雞精
做法：
1.將菠菜沖洗乾淨，由於菠菜根含有的礦物質、纖維素較高，所以不要去根，用清水沖洗乾淨，後將菠菜切成段
2.燒水，待水開會放入油、鹽，然後依次將根、莖、葉放入開水中燙10秒鐘，然後撈出瀝幹備用
3.接下來，燒油鍋，放入少許的油、鹽，然後將瀝幹後的菠菜放入，放入雞精後，攪拌均勻後，就可以出鍋啦，這樣清炒菠菜就完成咯
黃瓜
促進新陳代謝
黃瓜中含有纖維素，可以促進腸胃蠕動、促進排泄有一定的作用。此外，吃黃瓜還可以利尿，有助於清除血液中尿酸類有害物質。所以，場長要提醒各位，晚上睡覺前最好少吃黃瓜，不然一夜真的睡的不會太踏實呀~
☛推薦做法
涼拌黃瓜木耳
材料：木耳、黃瓜、胡蘿蔔、花椒、八角、蔥
做法：
1.先將木耳放到溫水中泡10分鐘左右，泡發後，切成小塊
2.將黃瓜、胡蘿蔔切成小塊，可以切成菱形
3.燒開水，滴入幾滴油，然後將木耳、胡蘿蔔下鍋焯水，10秒後撈出備用
4.燒油鍋，待油熱後，放入花椒、八角、蔥等調味品，然後讓油冷卻備用
5.將木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入冷卻的油中，並放入蒜泥、醋、香油、生抽、雞精，攪拌均勻後即可食用
蘆筍
清熱防口幹
春筍春筍，筍春天吃營養價值最高，口感最好。蘆筍中含有的天門冬素可以利尿，促進人體排出多餘的水分，有排毒的功效。另外，如果你口幹、或者煩躁春熱的話，蘆筍是個好的選擇。但是要提醒的是，蘆筍中水溶性維生素較豐富，所以如果烹煮時間過長的話容易讓維生素喪失，較好的方法是焯水後涼拌。
☛推薦做法
涼拌蘆筍
材料：蘆筍、花椒、八角、蔥、香油、鹽、蒜
做法：
1.燒開水，放入鹽，然後將去根洗淨後的蘆筍放入沸水中
2.約1分鐘後，撈出蘆筍，放入冷水中浸泡一分鐘。後撈出，將蘆筍切成2段瀝幹備用
3.燒油鍋，放入蔥、胡椒、八角等調味料，冷卻後備用
4.將蘆筍放入冷卻後的油中，同時放入香油、醋、生抽、蒜泥、雞精、少許鹽等，攪拌均勻後即可。
薺菜
明目利肝
薺菜被是野菜中味道最鮮美的，它的鈣含量超過豆腐、胡蘿蔔素含量也能與胡蘿蔔相差無幾，此外它的氨基酸也很豐富，含有十多種，是不可多得的飲食選擇。它的藥用價值也很豐富，有明目、利尿、消除水腫、止血、和脾等功效。場長愛它愛到不能自拔呀
☛推薦做法
薺菜拌香乾
材料：薺菜、花椒、八角、蔥、香油、鹽、蒜
做法：
1.將薺菜保留根部洗淨，香乾切成丁備用
2.燒開水，放入少許鹽，然後將薺菜放入沸水中焯30秒，撈出後瀝幹
3.將薺菜切成丁，與香乾放入，放入醋、生抽、雞精、香油、蒜泥攪拌均勻即可
穿心蓮
清熱解毒
穿心蓮，又叫做苦膽草，可以降火消毒、去暑，同時還有消腫止痛的作用。春天吃這個真的很不錯呢，大家可以多吃吃
☛推薦做法
涼拌穿心蓮
材料：穿心蓮、花椒、八角、蔥、香油、鹽、蒜
做法：
1.將穿心蓮用清水浸泡10分鐘後，沖洗乾淨、瀝幹後備用
2.燒油鍋，放入八角、胡椒、幹紅辣椒，然後待油冷卻備用
3.將穿心蓮倒入冷卻後的油中，放入醋、生抽、味精、少許鹽、香油等攪拌均勻即可
蒲公英
清肝解毒
蒲公英有一點點苦，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽的功效。當感冒發熱、嗓子痛疼時，蒲公英就派上大用場了呢~蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。但這也不是適合每個人的，對於脾胃功能虛弱的人來說，還是少吃蒲公英較好呢~
☛推薦做法
涼拌蒲公英
材料：蒲公英、香菇、木耳花椒、八角、蔥、香油、鹽、蒜
做法：
1.將新鮮的蒲公英用鹽水泡上幾分鐘，然後撈出備用
2.燒熱水，待水開後放入些許鹽，然後將香菇、木耳焯水撈出切碎後備用
3.燒油鍋，油熱後，放入蔥、薑、算、辣椒，後放涼
4.將蒲公英、木耳、香菇倒入涼後的油中，加入醋、生抽、蒜泥、雞精和香油，攪拌均勻後即可食用。
韭菜
補腎益陽
韭菜，被叫做“壯陽草”，補腎壯陽的功效很顯著。它又被中醫叫做“洗腸草”，主要是因為韭菜中含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
☛推薦做法
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、雞蛋、花椒、八角、蔥、香油、鹽、蒜
做法：
1.將韭菜洗淨後，切成段狀，放入盤中備用
2.雞蛋打散，放入少許鹽，攪拌開
3.燒油鍋，待油熱後，倒入雞蛋，等雞蛋稍軟成型後，即可盛出
4.在鍋中倒入少許油，油熱後，將韭菜放入，韭菜變軟變色後，倒入雞蛋，然後放入鹽、味精即可
山藥
健脾益氣
山藥不僅脆脆的，吃起來稍微有點甜，它的效用也是很明顯的：山藥具有滋養強壯、助消化、斂虛汗、止瀉之功效。但是場長提醒各位：切勿過量食用山藥，以免產生脹悶。
☛推薦做法
山藥粥
材料：山藥、胡蘿蔔、米、鹽
做法：
1.將山藥、胡蘿蔔削皮洗淨，然後切塊
2.將大米洗淨加水和山藥、胡蘿蔔一起放進電飯煲裡
3.當粥煮好後，加入少量鹽即可
春天吃這些
絕對排毒養生
趕快吃起來呦~~
來源 | 南京樂活、美食工廠
編輯 | 付靜