過節後第一件事先刮油？錯！這件事更重要

春節期間，各種飯局接踵而來，往往會吃得太油膩，很多人都有“每逢佳節胖三斤”的感慨。於是，節後的首要養生任務似乎理所應當的成了刮油。但是專家提醒，過節後先別急著刮油，養胃才是更要緊的事情。乍暖還寒的初春是胃病的高發季節。那麼，在繁忙的生活和工作中，一日三餐如何才能保護好我們的胃呢？

早餐護胃：

暖一點、雜一點、慢一點

對於很多上班族而言，新的一天從起床開始就忙忙碌碌。不少人把早餐的時間都集中在了公車上，因此，不少公交月臺和地鐵月臺附近也是早餐攤位的集中地。記者採訪時發現，不少市民的早餐基本是“老三樣”：饅頭、蛋餅和麵包，有的還會加上一袋豆漿或者牛奶。對於這樣的搭配，專家怎麼看呢？南京市中西醫結合醫院脾胃病科專家劉萬里主任中醫師介紹說，早上一般建議大家最好吃熱食。有的市民喜歡麵包配牛奶，這樣的搭配看似營養，但是冬季早晨室外的溫度相對較低，人的胃也還沒有真正“暖”起來，如此時攝入較冷的飲食，會使胃氣受損，一大早就吃未經加熱的麵包和牛奶對胃的保護是不利的。

其次，早餐搭配不要千篇一律，適當“雜”一點。盡可能稍微起早一點，把昨晚做好的山藥粥、大棗粥等在微波爐打一下，哪怕每天早上吃上一小碗都是很養胃的。如果有條件的話，可適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆製品、瘦肉等。

一般來說，起床後20至30分鐘，再吃早餐最合適，因為此時人的食欲最為旺盛。但是，不少人為了趕時間早餐即便是趁熱吃，也會吃得較快，這樣一來不容易消化，影響營養的吸收效率；二來對食道和腸胃的刺激都是不好的。因此，建議大家吃早餐的時候最好慢一點。

午餐養胃：

果蔬搭配好，綠葉蔬菜不可少

對於大多數上班族來說，每天的午餐一般會選擇叫外賣、下館子或自帶飯盒。如果不能做到科學飲食，或者吃得太過隨意，易導致記憶力衰退、疲勞，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。

劉萬里主任中醫師建議大家，外賣的盒飯一般綠葉蔬菜較少，而偏於油膩，味道也比較鹹。最好在叫外賣的時候提醒對方多放些蔬菜，少放些鹽。因為隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以，自帶盒飯的素菜最好以塊莖類蔬菜為主。此外，不要邊工作邊吃飯，以免影響食物在胃腸道的消化和吸收。建議大家短暫的午休後吃上一個水果，不但能夠補充多種維生素，還有利於促進午飯食物的消化，並有提升醒腦、增加工作效率的效果。

晚餐“松”胃：

晚飯少一口，活到九十九

節後也是聚餐較多的時間段，而不少讀者朋友聚餐的時間大部分都在晚上。南京市中西醫結合醫院脾胃病科孫剛副主任中醫師提醒大家，晚上聚餐不要海吃海喝，吃得過多，時間久了體內脂肪越積越多，同時又增加心臟負擔，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食欲和肥胖等症狀，甚至會導致消化系統、心血管系統疾病。所以“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的，要在晚上給自己的胃“松”一下，別非要吃到飽，不餓就行了。此外，晚餐時間不宜過晚。最好在晚八點以前，便於食物的消化，還有利於預防脂肪肝、尿路結石等疾病。

揚子晚報記者 于丹丹

編輯 焦賢穎