葡萄酒杯識得這幾款，會被刮目相看喲

提起葡萄酒很多人立刻想起的便是法國波爾多等聲名遠揚的酒莊，抑或是文藝片裡癡男怨女燭光下慢慢晃蕩的液體令人沉醉。作為一個對葡萄酒有點講究的人，酒杯也是絕不應該被忽視的，曾經，一位侍酒師和他的朋友玩了一個遊戲。

結論：朋友很吃驚，相比波爾多杯，紙杯中的猶如廉價葡萄酒，香氣強弱差別如此之大，一隻拙劣的酒杯竟然毀掉一瓶好酒。

那麼問題來了，非專業的我們應該怎麼挑杯子呢？葡萄酒文化悠久，不同種類的酒都有專屬的杯子。時下，品酒愛好者常喝的葡萄酒集中在紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。這三種酒都適合水晶杯來盛放，而要挑選一款合適的杯子，有這麼幾種標準。

1、一定要光滑透亮。觀察酒的顏色是品酒的重要一步，好的葡萄酒杯晶瑩剔透，可以幫我們準確瞭解葡萄品種和酒的年份。

2、杯壁以薄為佳。舉杯優雅，且碰杯時會有好聽的聲音。

3、杯子器型有講究，國際標準的葡萄酒杯呈現錐形，能鎖住酒中釋放的香氣，讓葡萄酒品嘗起來更佳香醇。而不同類型的葡萄酒，搭配的杯型也略有差異。

葡萄酒杯的標準型為腹大口小的高腳杯，按照盛酒的類型，有肚大的紅酒杯、杯身修長白酒杯以及笛型的香檳杯。而不同類型又大致分以下為幾種：

愛喝酒的人都有這樣的體會，酒精不僅能讓人醉生夢死忘了現實的慘澹，也能讓大腦飛快運行思如泉湧，瑪格麗特·杜拉斯就是這樣天生的酒鬼，借紅酒沖淡童年的悲傷，卻在戒酒後兩年寫出驚豔世界的《情人》，可以說是筆者看過最浪漫的故事。

波爾多紅酒杯普遍呈鬱金香高腳杯形狀，適合大多數法國產的波爾多紅酒。就是大家為喝波爾多的紅酒而腦暴出來的。因為波爾多紅酒的酸味和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的鬱金香形杯，這樣的弧度便於酸味在搖晃酒杯時擴散出去，同時錐度較小的杯口可以留住大部分的酒香。

搭配的葡萄品種：赤霞珠，美樂等。

［品牌］Bormioli Rocco

［產地］義大利

▲ Bormioli的杯子採用無鉛水晶材質，遠遠觀看就能感受到優良的通透度和光澤，碰杯的清脆悅耳程度不亞于鐘鈴的敲響。作為一線品牌，幾十元的售價很樸實。

［品牌］Spiegelau

［產地］德國

▲Spiegelau一向受到專業品酒人士青睞，這款Authentis系列黑水晶盲飲杯，由一塊完整的黑色水晶料塊吹塑拉伸而成，容量與尺碼都按照專業品酒師標準製作。

［品牌］riedel

［產地］奧地利

▲資深葡萄酒玩家都知道，任何一款riedel的杯子都是收藏級別，尤其是Sommeliers系列，更是葡萄酒癡們都渴望擁有的典藏級夢幻藝術品，而這款是sommeliers red tie 40周年紀念杯，被稱為“侍酒師的紅領帶”或紅杆杯，純手工打造，經典中的經典。

波爾多和勃艮第之間不僅釀制原料和口感大相徑庭，連酒莊命名方式都完全不同，而且雙方還常年熱衷於無視和詆毀對方，是不是很像小學生吵架一樣呢，儘管如此，但它們在為大家奉獻世界上最頂尖的美酒上還是很一致的。

勃艮第杯的經典特徵就是類似於氣球的形狀，也就是肚子大。所以相較波爾多酒杯來說，它就會淺一些，而且杯子直徑也更大一些，適合品嘗果味濃郁紅葡萄酒。其“大肚腩”增大酒體和空氣的接觸面，散發出來的香味更多。

搭配的葡萄品種：黑比諾，佳美等

［品牌］ schott

［產地］德國

▲德國不僅啤酒有名，水晶杯製造技藝也卓越，DIVA系列是德國schott品牌的經典款，原產地巴伐利亞。schott以德國杯壁輕薄著稱，杯子表面透明光滑，碰擊時會發出“kling”聲，清脆悅耳。

［品牌］ Zalto

［產地］奧地利

▲在充斥流水線快消品的市場上，從Alto維納亞風格外形可以看出，他們的製作工藝一直秉承古人的智慧，如果你去量，勃艮第杯肚與杯柄的傾角是24°。古羅馬人相信這個角度與地球公轉傾角一致，會讓食物更容易保險。

白葡萄酒相對紅葡萄酒的醇厚，它的靈魂是甜美感十足，如同少女般帶來清新怡人的氣息，就連它的葡萄品種都很好聽，如霞多麗、長相思、雷司令，光是聽著都畫面感十足。白葡萄酒不含單寧，不需要像紅葡萄酒那樣進行氧化，所以白葡萄酒杯的杯口會更小更窄，杯肚多呈垂直U型狀，以降低葡萄酒接觸空氣的程度。

［品牌］schott

［產地］德國

▲一顆葡萄到一瓶好酒再入口品味，是一段漫長的旅程。值得配一支好杯。肖特的白葡萄酒杯曲線優美，光滑的杯沿讓酒香緩緩溢出，流淌進你的舌尖。在星級酒店也常見它的身影。

［品牌］Spiegelau

［產地］德國

▲Spiegelau的雕花杯足以吸引全場的目光，美的讓人窒息。是Spiegelau非常有代表的文藝復興系列——Renaissance。杯身的花紋運用德國傳統工藝Pantographie雕刻技法，細緻嚴謹奢華，被很多愛酒人士認可為值得收藏的水晶杯系列之一。

說到葡萄酒總少不了起泡酒，尤其是香檳的身影。瑪麗蓮夢露曾說在睡前不可或缺的就是她的香奈兒五號和一杯芬芳香檳酒，可見香檳酒對女性的誘惑是多麼無法阻擋。飲用香檳要麼拿瓶，要麼拿杯！香檳最佳搭配起泡酒杯。常用兩種類型，長笛型杯（Flute）和碟型杯（Coupe）。

1、笛型

［品牌］Spiegelau

［產地］德國

▲笛型杯特點是杯身細長，給氣泡預留了足夠的上升空間，這樣可以讓氣泡更加豐富且漂亮。這款香檳出自Spiegelau盛宴系列。

2、碟型

［品牌］Spiegelau

［產地］德國

▲碟型杯開口大，雖然氣泡沒有笛形杯漂亮，但其外形適合搭建香檳塔，經常用在宴會上，也是婚禮場的常駐嘉賓喲。也常搭配雞尾酒。

“能站在吧台邊，就別找桌子坐下。”飲酒如飲水的海明威如是說。在最愛的古巴街邊小酒館裡品著最愛的雞尾酒，就這樣寫出的《老人與海》大概字裡行間都帶著甜酒的芬芳。

甜酒杯較矮小，略微有些外翻的杯口，讓酒直接流向舌尖的甜味區，將果味的甘甜發揮的淋漓盡致，適合搭配利口酒和甜點酒。

［品牌］RCR

［產地］義大利

▲在這顏值當道的世界，這款創意十足的香檳杯絕對不會讓你失望， 這款酒杯以其獨有的女性視角帶來更加優雅精緻的美感，無論是優雅的杯型還是流暢的杯莖都無可挑剔。

筆者認為在當下，酒不僅僅是酒，更是一種獨特的腔調了，比如我有一壺酒足以慰風塵的豪放，比如眾人皆醉我獨醒的寂寥。如果想要文藝地品酒，那麼如何優雅使用不同的酒杯就值得好好探究了，你會發現原來酒杯文化也是如此令人著迷。

當然，還有它們背後的故事。文中提到的幾款酒杯均來自一線品牌，幾百年的歷史造就了它們精美絕倫外觀和極富文化的內在。