排骨，我心目中的熱湯最佳人選！

表示小編喝湯，是不喝一般的湯的！

那種用水沖一下就好了的速食湯，小編更是不屑一顧的！

在小編心目中，最好喝的湯，裡面是必須要有排骨的存在！

一、玉米排骨湯

原料： 豬肋排、甜玉米、胡蘿蔔、生薑、精鹽

做法：

1、 把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。

2、 胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。

3、 砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘。

4、 放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。

5、 最後根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘後即可。

二、冬瓜排骨湯

原料：排骨，冬瓜

輔料：香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量

做法：

1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

2、豬排骨洗淨，剁塊。

3、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

三、海帶排骨湯

原料：排骨350g、海帶150g、薑、鹽

做法：

1、 泡發的海帶150克，排骨350克，薑適量。

2、 海帶在清水裡泡10分鐘左右，洗淨。

3、 洗淨的海帶在熱水裡灼過，撈起洗淨，切段。

4、 海帶，排骨薑片放鍋里加適量清水。

5、 大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。

6、 關火前放鹽調味。可以選擇放些雞精。

四、蓮藕排骨湯

原料：排骨300克，蓮藕300克

輔料：香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1

小匙。

做法：

1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

3.生薑洗淨切成兩半。

4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，

5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，

6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可

五、山藥排骨湯

原料：山藥、排骨

輔料：蔥、薑、鹽、黃酒

做法：

1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘；

2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；

3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；

4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；

5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；

小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。 

六、蘿蔔排骨湯

原料：排骨、蘿蔔、鹽、雞精

做法：

1、排骨焯水，蘿蔔洗淨切塊。

2、將排骨和蘿蔔放入高壓鍋中，加入水。

3、設置時間，40分鐘即可，煮好後，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。