驚豔了你味蕾的“配角”們，是它們！
有時候我們愛上一道菜，可能並不是因為裡面的肉有多好吃，份量有多足，可能只是因為佐料里加了我們最愛的一味，也許是泡椒，也許是小米辣，也許是……
泡椒/野山椒
泡椒和野山椒是吃姐的最愛，辣中帶酸，酸中滲辣，凡是用它製成的菜，都是開胃和下飯的神器！
范四剛泡椒大師
人是鐵，飯是鋼（範四剛）。名字取得很有意思，菜品比較豐富，江湖菜比較受歡迎，尤其是泡椒系列。
重口味看過來~它家的金剛土鱔魚不錯，鱔段處理得很乾淨，既入味又嫩，而且分量很足；再一個比較心水的就是泡椒黃喉，鮮辣爽脆，下飯再合適不過。對了，它家的飲料裝瓶比較萌，是滅火器的形狀；還有血腥瑪麗也比較受歡迎。
地址：渝北區龍湖東路新牌坊電信旁（龍湖南苑菜市場斜對面）
萬州尾巴烤魚
它家的主打菜就是萬州烤魚，口味有泡椒、豆豉、香辣等口味，但吃姐最愛的是它家的泡椒烤魚。
它家烤魚份量很足，而且帶有一股很特別的薑味，非常香。最重要的是，鋪在烤魚上的那一片紅紅火火的泡椒，太勾人了！
烤魚外焦裡嫩，夾一塊嫩魚肉，再蘸點泡椒湯汁，入味的很，巴適！不過要提醒各位，烤魚裡面沒得配菜，你可以額外點點兒喜歡的素菜，很下飯喲。
地址：渝北區金童路118號
貓抓烤肉
要說它家的烤肉，吃姐最心水的還是泡椒肥牛。選用切成碎顆的野山椒鋪在肥瘦相間的肥牛片上，光是顏值就很服氣。
肥牛片的厚度比較適中，所以口感也還不錯，滑嫩多汁，還有嚼勁，味道有些酸辣，畢竟除了野山椒還有小米辣。整體來說還是非常爽口的。
地址：渝中區龍湖時代天街2樓（A2門）
酸蘿蔔
說到酸蘿蔔，那酸蘿蔔老鴨湯應該算我們比較熟悉的一道菜了。濃濃的酸蘿蔔味融進湯頭裡，酸爽開胃，不多喝幾口才怪！
毛哥老鴨湯
它家的老鴨湯挺有名的，來它家的多半是老顧客或者回頭客，最愛點的當然是酸蘿蔔老鴨湯。
酸蘿蔔酸爽帶勁，鴨肉也燉得很耙爛，幾乎是“骨肉分離”的狀態，這樣一來，也非常入味，還可以蘸佐料吃，味道更好。而且吃到後面，連酥爛的骨頭都可以吃。最後再來一碗鹹淡合適的老鴨湯，酸爽開胃。
地址：渝中區臨江門3號
守柴爐烤鴨
它家的老鴨湯是用做烤鴨剩下的鴨架搭配酸蘿蔔和蔥段燉的，有時候可能因為生意太好，所以感覺酸蘿蔔味道不很濃，不過喝到後面會越來越有味，加上湯裡的各種配菜很多，還可以點其它菜加進去，中和了一部分鹹味，清新爽胃。
順便安利一下它家的烤鴨，都師傅現烤現做的，外皮很脆，瘦多肥少，而且肉不柴，搭配麵醬、面皮和黃瓜蔥段後，入口不會感覺油膩。
地址：江北區大石壩紅盛路37號東原新新PARK購物中心4樓
詠熹老鴨湯
這家老鴨湯人氣相當旺，開在西政小北門旁邊，朋友形容的是路過都能聞到香味。
它家的酸蘿蔔老鴨湯確實很霸道，老闆都是提前燉好，上桌的時候鴨肉就已經燉得很耙爛了，軟嫩，入口即化。裡面酸蘿蔔的味道很濃，湯頭又鮮又有味，所以吃之前可以先喝一碗開胃湯!
地址：渝北區寶聖大道537號
小米辣
啊，小米辣應該是在所有配角中最深得吃姐心的一個，那種鮮辣的味道簡直就是神來之筆，讓人欲罷不能！你是不是和吃姐一樣啊？
口湘堂
來吃過它家的人對剁椒魚頭褒貶不一，有的人覺得魚頭味道比較淡；有的覺得比較辣；有的又覺得比較腥…吃姐覺得味道還行，青紅兩種小米椒撒在上面，顏色很誘人；魚頭處理得還不錯，腥味不怎麼明顯，用魚肉蘸點裡面的汁吃，更有味。
除了雙色魚頭，這道有機白肉卷味道也不錯。白肉看起來有些肥，但因為裡麵包了素菜，還放了些小米辣，再加上汁調得很香，所以一點都不膩。
地址：渝中區龍湖時代天街5樓
純陽老酒館
想必愛吃的朋友一定都聽說過“純陽老酒館”這個名字了，生意也非常火爆，它家的菜都適合用來下酒，而吃姐偏愛雙椒腰片。腰片口感不錯，脆嫩交織，不鹹不淡，白口吃也可以，因為有小米辣提升鮮辣味，更帶勁！
對了，這裡的剁椒蹄花也很受（妹紙）歡迎。蹄花Q彈香糯，吸收了剁椒汁，一點不膩。最重要的是，你還可以用剁椒汁泡飯吃，那滋味，爽翻你！
地址：江北區觀音岩純陽洞劉一手火鍋旁支路下坡走50米
福宇記黃燜雞米飯
開在烈士墓的這家黃燜雞米飯簡直是承包了吃姐1年的口糧啊，每次和朋友路過，必去它家點一個小份的黃燜雞米飯。
小份裡的雞肉分量加得也很足，雖然是小份，但兩個人吃足夠了。裡面的雞肉特別軟嫩入味！除了雞肉，還有許多配菜：金針菇、香菇、青椒還有小米辣！因為加了小米辣，湯汁不僅很香而且辣感十足！用湯泡飯，吃姐每次基本上都要吃3碗米飯，不開玩笑…
地址：沙坪壩區烈士墓壯志路9號附1號
酸菜
沒有泡椒的酸中帶辣，酸菜的酸，酸得更純粹。總之，只要有酸菜在，食欲說來就來。
八角九
雖然酸菜雜醬米粉不是它家的特色，但味道還是可圈可點的。建議吃之前可以先喝了一口湯，湯頭不是很油膩，香而不辣不燥，裡頭的酸菜炒得很地道，酸味很濃。裡頭的雜醬份量也很足，不過個人感覺雜醬有些回甜，吃不來這種味道的話，慎點！
去它家除了必點的香辣黃牛肉粉，還有三椒米粉也值得一試。三椒米粉的顏色很漂亮，飽滿的花生粒，份量實在的雜醬以及翠綠的小蔥，佐料超良心。而且乾餾的做法，讓米粉吃起來味道更足。
地址：渝中區民生路85號
舌尖記憶
雖說它家的酸菜魚沒有九鍋一堂名氣那麼大，但味道還OK。整體味道有點像酸湯魚，酸菜放得不算多，但酸味夠濃，魚肉泡在湯頭裡，嫩滑入味。最後，還可以用裡面的湯來泡飯吃，巴適得很~
對了，孜然烤土豆也可以試試，佐料調得很香，每顆土豆也處理得很綿軟，吃姐每次去要點兩份才滿足！
地址：渝中區大坪龍湖時代天街D館L4-20
老字型大小回頭米線
它家的米線種類比較多，但招牌還得是那碗酸菜肉絲米線。
而且它家的酸菜用的不是酸菜葉，而是酸菜梗。酸菜梗吃起來口感更綿軟，酸菜味更濃；豬肝也相當鮮嫩，和酸菜、米線簡直就是絕配！
地址：大渡口區躍進路躍進村
想不到吧
這些配角的主角光環那麼耀眼
如果少了它們
食物的味道就沒有那麼驚豔了