倒春寒來襲！正宗重慶火鍋帶你衝破嚴寒！

轉眼已經到了三月，可暖意洋洋的春天卻遲遲沒來，徒留我們在個位數的氣溫裡瑟瑟發抖。既然“寒冬遲遲不肯歸去，暖春久久未能前來”，那麼不妨吃上一鍋熱氣騰騰的“冬日專屬”重慶麻辣火鍋來慰藉一下我們這顆凍傷的心？

先來科普一下：

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，自然是要辣的才正宗。起源于明末清初，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

火鍋底料中的花椒、辣椒，能祛風除濕，改善手腳冰涼，暖胃驅寒。辣椒素還能加速脂肪分解，説明減肥（敲重點）！喜歡重口味的小夥伴們一定心動了吧！那麼到底怎麼才能做好一鍋正宗的“重慶麻辣火鍋”呢？

乾貨來襲——家常重慶麻辣火鍋攻略：

第一步：選購一口合適的專用好鍋，一般家用的鐵鍋往往因為不便於持續加熱等原因無法做出最好吃的火鍋，所以有一口好鍋尤為重要。

【推薦1】蘇泊爾家用電火鍋

涮煮煎炸燉炒六位一體，美味不止火鍋！溫度可控、操作簡便、強力不粘、透明安全，更有高效立體加熱，過溫自動斷電功能，為家人安全保駕護航！輕便快捷，美味從未如此簡單！

【推薦2】利仁不粘鍋電煮鍋

食為天性、饞性千嬌！一鍋多用，無煙不粘，，營養與美味兼得，安全與美觀並重。不粘鍋是偉大的發明，使用完火鍋，能非常輕易的洗乾淨~每日享用，美食不重樣！

【推薦3】安家樂宿舍迷你電煮鍋

如果你是學生党，那這口鍋將是你宿舍火鍋計畫必備殺器！體積小巧，易於存放，插電即用，方便快捷。不只是火鍋，更是宿舍正餐必備幫手哦~

第二步：蔥切段，薑拍碎，鍋裡加入少許菜油，加入蔥、薑、蒜爆出香味。

第三步：加入火鍋底料，小火炒至底料化開。

這一步十分重要，尤其在於火鍋底料的選擇上，應當選擇最正宗的重慶火鍋底料，才能熬出最正宗的重慶風味。

【推薦4】大紅袍四川印象麻辣牛油火鍋底料

選用當地優質原料精製而成，包含最正宗川味精髓，三包一體，方便快捷。麻辣鮮香，辣而不燥，好吃不上火！（用上一包優質火鍋底料可以節約下你大部分的下廚時間）

【推薦5】正宗重慶特產橋頭火鍋底料

重慶特產口感無須多說！精選當地優質辣椒，調以秘制獨特配方，呈現給您最原始的重慶風味！原料地道，工藝精湛，品質上乘~

第三步：加入適量水、食鹽，開中火，將湯燒開

第四步：魚片下鍋煮熟，用漏勺瀝出，裝入盤中

一條好魚的鮮香為能為整鍋料理增色不少。

【推薦6】越南進口龍利魚1kg

越南進口龍利魚柳，去刺去骨，清洗一下即可烹飪。清蒸、紅燒、煎炸、燒烤均可。久煮不老，基本無刺，肉質細嫩，口感爽滑。菜式廣泛，是做酸菜魚、水煮魚、煎魚排、糖醋魚、清蒸魚柳、花椒魚片、裹粉炸魚柳、海鮮水餃的理想食材哦~

【推薦7】石柱紅重慶朝天椒

愛吃辣的小夥伴們絕對不可錯過！正宗重慶石柱紅3號辣椒，帶給你地道重慶風味享受，不只可以拿來下火鍋，搭配重慶小面等特色美食也是一絕！

【推薦8】青花椒

光有辣還不是重慶火鍋最正宗的味道，滿鍋的麻才是挑逗你味蕾的罪魁禍首！產自四川本地的花椒，火鍋去腥提味好幫手！

最後，如果有特殊口味喜好的小夥伴們還可以選擇多種蘸醬來調節口味，小編也精選了幾款供大家選擇。

【推薦9】川崎罐裝火鍋蘸料

美味、海鮮、京味、鮮辣、香辣、泰式、家常、麻辣，八種口味任你選擇！最佳火鍋伴侶，滿足每一個食客的需求！更可蘸年糕、蘸饅頭、蘸肉丸~

【推薦10】美家香珍蘸醬桂圓醬

一味料，一味決心。“每一樣新事物的發明都是因為懶”正因此，美家香珍火鍋醬料在帶來美味的同時為您省去大把調味的時間！

好了，到這裡一鍋鮮香麻辣的重慶火鍋就出爐啦~小夥伴們快準備好食材動手做起來吧~