秋膘不是你想貼 想貼就能貼

立秋已經過了好多天了，最近的天氣也開始逐漸轉涼。悶熱的夏天終於要過去了，被“封印”了許久的胃口也隨著天氣的轉變而逐漸打開，身體、胃、嘴不由自主地進入了貼秋膘模式。

“貼秋膘”

立秋這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

“貼秋膘”由來

貼秋膘的文化要從飲食匱乏的時代說起，人們體內蓄積的脂肪很少，再加上苦夏的折磨，身體的脂肪層很薄，為了蓄積一定量的脂肪，為冬季做準備，再加上氣候宜人的秋季到了之後，出於生理和心理的需求，人們開始吃一些脂肪含量高的肉類，彌補身體的虧空。

一整個苦夏苦夏都沒什麼胃口，好不容易入秋開胃了，要儲備脂肪過冬了，還不讓我多吃點肉肉補補嗎？然而現代人物質生活水準普遍較高，平常的飲食也多大魚大肉，不需要再以肉作為貼秋膘的首選食物。不過，到了秋季，人們的胃口的確變好，總想吃點什麼。不過千萬不能一入秋就大量進補，很容易加重腸胃和身體的負擔。那麼如何正確“大吃大喝”才能彌補夏天虧空的營養，又不會讓自己的膘貼的那麼肥呢？

·蔬菜一定不能少

以綠葉菜和橙黃色蔬菜為主。大魚大肉等酸性食物吃多了容易讓血液發生酸性偏移，要多補充一些鹼性食物中和一下，以防高血壓、高血糖等三高疾病及通痛風的發生。夏季的應季蔬果主要是瓜類，一整個夏天下來，西瓜、甜瓜、西葫蘆、黃瓜之類的瓜果肯定吃了不少，這些瓜果雖然能很好地降暑、補水，然而胡蘿蔔素和維生素B族的含量比較低，到了秋季需要補充富含維生素A原、B族維生素和葉酸含量豐富綠色蔬菜和橙黃色蔬菜，如：西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、菠菜等，否則到了秋季，可能會產生缺少維生素A的情況，導致視力下降、呼吸道感染、葉酸和維生素B2不足的問題。

·發酵食品幫你忙

悶熱的夏天，不愛吃熱騰騰的飯菜，總愛吃涼涼的東西。冰西瓜、冰淇淋、冰飲料，整個夏季下來，腸胃也變寒涼了不少，消化吸收能力都減弱了，感覺吃下去的東西都不能好好消化，肚子總是咕嚕咕嚕漲漲的不舒服。到了秋季，多食用一些發酵類的食物，發酵食物中有很多微量元素和營養物質，利於消化吸收。發酵食物在發酵的過程中發還會產生很多B族維生素，有利於身體微量元素的補充。如一些面類發酵製品、大米發酵製品和豆類發酵製品，都是很好的選擇。

·薯類食物營養高

五顏六色的薯類食物富含維生素B族、鉀、鎂等元素，膳食纖維豐富的它們有利於提高胃腸的消化吸收能力，在秋季脾胃消化功能不是那麼強的時候，薯類食物作為一部分主食的替代是不錯的選擇。秋季還是薯類豐收的季節，平時偶爾作為精白米麵的替代品，還有助於預防高血壓等一些三高的慢性☆禁☆病，是全家老小都適合食用的食物哦。

·潤肺防燥是關鍵

入秋後，不僅天氣變得逐漸乾燥，人的身體也會出現乾燥感，皮膚等都會有些許不適。所以在幫肌膚補水的同時，身體也要除燥，多吃些生津滋養的食物，少吃辛辣刺激、油膩燒烤類等食物。進入秋季，總能聽到周圍有咳嗽的聲音，秋季空氣乾燥，對肺的影響較大，因此秋季要滋陰潤肺，多吃些梨、藕、白蘿蔔、山藥、豆腐等食物，生津潤肺。小編再來為大家推薦幾款粥品，山藥薏米粥、桂圓蓮子百合粥、粳米玉竹粥、銀耳羹，都是讓你既養顏潤肺又養胃的主食哦！

另外，本身營養過剩和肥胖者的秋膘更不能亂貼哦！特別是糖尿病、脂肪肝、三高患者在秋天要更加注意熱量的攝入。平時工作中也要注意勞逸結合，每天保證適當的運動量，可不要因為天冷了就為自己放肆大吃大喝找藉口哦！