尋味坊|北方朋友眼中的粵式美食

走在廣州的大街小巷遍地美食讓人陶醉，客家的豆腐，潮汕的牛肉丸，沙溪的扣肉……這些令本地人陶醉的多滋美食在外地人眼裡卻是傻傻分不清楚。

那如果家中來了遠方小夥伴，你該怎樣招待才能更符合他們的口味呢？尤其是吃慣了麵食的華北寶寶和吃慣了鍋包肉的東北兄弟？

今天小編就帶大家看看北方朋友來廣州會選擇吃什麼and他們的感受！！

●廣式早茶

飲早茶，也稱為“歎茶”。 是廣東人習俗的重要標籤之一。每逢週末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“歎早茶”。蝦餃、鳳爪、排骨、叉燒包、奶黃包、糯米雞、牛肉腸炸雲吞、煎年糕、甜薄鐣、綠豆糖水…不慢慢地品一次早茶，不能說到過廣州…

網友

吉林萌萌：好吃好吃！但是太太太甜啦！喝了兩壺茶QAQ……

內蒙古大偉：愛吃蝦餃！愛吃蝦餃！愛吃蝦餃！不甜不膩不怪，最合外地人口味了！拒絕榴槤糕，曾遇到過長輩夾的榴槤糕，糾結了好久，吃貨不吃。。。

山東小雅：叉燒包奶黃包都敲好吃！！面真的好白如果不辣麼白就更自然了。

●腸粉

腸粉是一種使用米作成的中國廣東小吃，因其薄皮成豬腸狀，所以叫腸粉，或簡稱拉腸。它由廣州西關泮塘荷仙館創制於20世紀三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁、雞蛋等為餡。也是廣州、香港酒樓常見的點心哦，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主~~~

網友

河南丫丫：好吃！順滑討人愛！

遼寧聰聰：來廣州後的最愛！只是點一個不飽點兩個吃不完（假裝我吃不完嘻嘻）

●蘿蔔牛雜

有一種說法，認識廣州就得從蘿蔔牛雜開始。如果你看到許多廣州人，特別是年輕一族，一手拿著一個小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在最繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態地站在路邊吃得津津有味的話。不用猜，他們一定吃的是蘿蔔牛雜。

網友

河北鵬鵬：啊好吃！在清淡中殺出了一抹味道！

山東芳芳：我家一般吃的都是脆脆的青蘿蔔第一次吃到牛雜中的蘿蔔，好鹹。

●河粉

河粉，又稱沙河粉，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。

網友

山西佳佳：喜歡小攤上的炒河粉！大口吃起來很過癮的感覺！

●煲仔飯

廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別於“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。

網友

甘肅夢夢：原來你是這樣的煲仔飯！

陝西阿哲：幹幹的，好吃程度堪比我們的肉夾饃！

●雲吞面

雲吞面起源于廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞面依然甚得人心。廣州人愛吃雲吞面，一碗上乘的雲吞面，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小雲吞面，承載著豐富的本地元素。

網友

河南毛毛：對於吃慣了燴面的我們來說這個真的就像速食麵……

青海倩倩：樓上+1，原來餛飩叫雲吞。

●燒鵝

“燒鴨燒雞聽得多也吃得多，燒鵝還是第一次知道!”“一聽就知道你是外地人!”燒鵝色澤金紅，味美可口，成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。

網友

北京冪冪：這個我喜歡，和我家烤鴨有一拼！

山東馨馨：加上煎餅也有我家的感覺，還有肉，大寫的喜歡！

●雙皮奶

雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。將全脂牛奶和雞蛋加熱製成，固體狀如布丁一般，又香又濃，入口即溶，讓人“食過返尋味”。 如果再配上紅豆或是水果，就更是美味得令人無法抗拒。

網友

吉林萌萌：真的好鮮好甜，蠻喜歡的。

河北東東：喝多了覺得很膩的我默默閉嘴了。。。

●潮汕牛肉丸

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在潮汕地區已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。

網友

山西佳佳：真的蠻好吃，只不過笨笨的我吃的時候會有汁噴出來~

天津樂樂：覺得這邊即使肉也不油炸很養生哎，而且膩的油水很少，贊一個~

所以如果有北方朋友來到嶺南，帶他們品味花樣美食的同時，也要考慮一下他們來自哪裡和飲食習慣哦~藍後，這麼多粵式美食準備好給朋友們擦一擦口水呀~~~

至少大家，要和小編一樣機智︿(￣︶￣)︿

/轉自金羊網旅遊吧

/部分圖片來自於網路