明前龍井有點小貴，還有別的綠茶值得一試

杭州離正式進入春天還遙遙無期，淅淅瀝瀝的春雨下個不停，氣溫也在低位徘徊，對大多數人來說真談不上有多舒適，不過對西湖景區裡的茶樹來說可是不小的利好，今年明前龍井的品質和價格都在看漲，這一波追起來讓愛茶人士壓力山大，還是先觀望一下吧。

回想起來每次住杭州的酒店，都會泡一杯龍井應應景，比如俯瞰黃龍飯店的園景。

比如西湖國賓館的燈下夜讀。

再比如老牌名店張生記的龍井蝦仁，非常到位。

話說回來，龍井茶傳承了千年，品質毋容置疑，名聲享譽海內為，已然是綠茶裡面的頭牌，不過要真的橫向比較開來，就我個人而言，並非不可替代的，因為華夏大好河山最不缺的就是好水土和好工匠，摒棄茶葉本身以外的因素，還是有很多好綠茶可以選擇呢，看看有你常喝的麼。

採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作而成的茶，都可以叫綠茶。較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

廣義上的中國南方，幾乎每個省份都有出產品質不錯的綠茶，下面就把有幸去過產地或者喝過的幾個品種分享一下，就當抛磚引玉嘍。

【林湖雀舌】四川是產茶大省，宜賓位於四川省中南部，是我國特早茶之鄉，要早於其他地方10天 以上，在唐朝已被列為貢茶，據說還是女皇帝武則天御賜的名號呢。用現在的話講這是一款“呆萌”的茶葉，一顆顆翠綠、細長、又飽滿，在杯中根根豎立，茶湯顏色很淡，入口清新怡人，2017年的新茶已經上市，可以入手了。

【六安瓜片】中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味。梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”，今年的新茶還要再等等。

【黃山毛峰】中國十大名茶之一，產于安徽省黃山（徽州）一帶，每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

【信陽毛尖】中國十大名茶之一，河南省著名特產，由信陽茶農創制于民國初年。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。

【安吉白片】產於浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型綠茶，由迎霜苗或者龍井43的苗種植而成，創制於1981年。白片外形“條索挺直略扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露”，採摘的鮮葉經殺青、清風、壓片、攤晾、複烘製作而成。沖泡後清香持久，滋味鮮甜；湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。

【太平猴魁】中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，產于安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

在喝茶方面造詣尚欠，就讓這一波春天的新綠茶們來得更猛烈些吧！