春節不出門，要去就去這些嶺南古鎮（上）

倘若厭倦了都市生活的喧嘩，大可不必動用年假跑一趟外地放鬆身心。廣州周邊這些低調質樸的古鎮，沒有商業化的侵染，足以安撫你躁動的心靈。

開平—赤坎古鎮

說起開平，大家首先想到的一定是碉樓。和碉樓村落相比，赤坎古鎮顯得低調內斂，卻也因此更富有悠閒恬靜的迷人氣息。

赤坎鎮開埠于清朝順治年間，至今已有360多年歷史，是海外華僑華人、港澳臺同胞與家鄉開平溝通聯繫的紐帶，並發展成為工商繁茂的著名商埠。

　古鎮特色的騎樓，600多座依水而建，既保留了中華傳統建築藝術精華，又融入了西方建築藝術風格，美倫美奐，獨具一格。古典的歐陸建築風格讓這古老的鄉鎮折射出濃濃的歐美情調，吸引了不少著名導演前來采風拍攝，捕捉流淌在歲月河裡的印跡。

古鎮上的赤坎風情街又被稱為“電影街”，當中司徒氏圖書館、堤西路的騎樓建築群，都是值得收錄在攝影鏡頭內的經典畫面。

騎樓下的商鋪、小吃店，是小資們不可錯過的地方。幾張方木桌、長條木板凳，樸實的交流方式，讓人感受不到商業的氣息。

※美食：

① 豆腐角

豆腐角是赤坎街上很常見的一種小食，也是當地的美食名片和標籤。赤坎豆腐角口感嫩滑，熱吃味道尤佳，價錢卻很公道，幾塊錢就可以買一份，10元就能買到滿滿的一碗（裡面會加有釀青椒、釀茄子、釀番薯、釀芋頭和煎魚仔等）。久負盛名的“九間房”是第一推薦。

② 柴火煲仔飯

赤坎吃煲仔飯的地方有兩處是大家公認有特色的，一個是萬利飯店，另一家叫做小煌飯店。萬利飯店工作了十幾年的師傅已經練就了一身“煲飯手藝”：掌爐只靠一把火鉗，在爐前左右騰挪，雙手上下舞動，不停翻動煲蓋。燒煲落米，添水攢油，武火煲飯，文火焗飯，油鹽調味，一撮香蔥提香，操作有條不紊，快而不亂，令人歎為觀止。

③ 秘制糖水

在赤坎古鎮堤東路，有一家開了30多年的老店——英記糖水店。沒有華麗的門面和用餐環境，有的只是門前那幾排低矮的桌凳。如此不起眼的一家小店，卻曾接受過中央電視臺的採訪，可見其受歡迎程度。

推薦：“三合一”糖水（紅豆、綠豆、薏米）、香芋糖水、紫薯糖水、龜苓膏。

三水—蘆苞古鎮

蘆苞古稱胥江，最早的記載可追溯到唐大歷年間，是珠江三角洲一個歷史商埠，為粵北山貨、竹器集散地。過去湖南、粵北來的客商常常經北江而下到此轉入胥江(現蘆苞湧)，經樂平、花都進入省城廣州，使得這裡素有“小廣州”之稱。

蘆苞鎮上至今依然保留了不少明清時期的古村落和古建築，其裝飾雕刻精美，原始而典雅，令人不覺迷失於想像中。

鎮上眾多古村落中，當屬長岐村名聲最大。長岐村裡的房屋完全是嶺南傳統村落建築風格及佈局。

漫步行走在二人寬的巷道中，偶然抬頭便可以不時看到或雕刻山水，或雕刻花鳥魚蟲的壁上灰雕，即使歷經了上百年，顏色依舊鮮豔，活靈活現。

喜歡懷舊的親們，不妨去蘆苞祖廟看看。這座始建於南宋嘉定年間的祖廟，距今已有近800年歷史，而且還是廣東省內僅存的一座儒、釋、道三教合一的廟宇。

蘆苞祖廟面臨北江，後倚華山，三面環水，四季蔥郁，古樸自然。現存的磚雕、木雕、陶塑、石刻、灰塑等，以其工藝精湛、造型獨特，展現出祖輩們的聰明才智和濃厚的嶺南特色。

長岐村空氣環境好，村民健康長壽，是三水有名的長壽村之一。來這裡，一定要好好呼吸一下其中清新的靈氣。

※玩樂美食：

① 三水溫泉度假村——80多個露天溫泉池，包括衝浪池和溫泉水療按摩設施等。

② 蘆苞河鮮——嘉魚、毛蟹、清明蝦、和順魚、林刀是當地特產，清蒸河蝦、清蒸海邊魚、姜蔥炒沙蜆、香菜豆腐林刀魚湯等是招牌菜式，配合北江水鄉風景享用更佳。

順德—逢簡水鄉

提起水鄉，很多人首先會想到江南。如果說烏鎮是夢裡的水鄉，那逢簡，就是現實中的美麗水鄉。

逢簡是順德最早有人聚居地之一，歷史可追溯到西漢時期。逢簡水鄉水光接天，碧波蕩漾，曲折迂回有不盡之感覺。尚未商業化的村落遠離繁囂，自然環境和諧，空氣清新宜人，嶺南古村格局猶存。其中古屋百余間，古樹遍佈，石板古道縱橫。

在能追溯到唐宋、明清的拱橋上，踏著石板路漫步、駐足石獸旁、古樹林蔭下乘涼，到處都能感受到古老水鄉的傳統風情。

小橋、流水、船、人家，是逢簡村最質樸的組成元素。

▼【金鼇橋】

它是一座別致的單孔石橋，綠水和紅沙岩石構成了一個完美的組合。據說是當年康熙御賜給皇子的老師劉雲漢的。

▼【巨濟橋】

宋朝寶慶年間修建，三孔花崗岩石橋結構，條石砌成，工藝精美，橋上有雕花在欄，，景象生動，更有二十八個石獅，分列兩旁，雕工古樸、細膩。

▼【明遠橋】

同樣始建于宋朝寶慶年間，順德最早的三孔石拱橋，現存為明代風格，橋拱成縱聯砌置法，紅色砂岩結構。橋欄石板刻有各種圖案，橋兩邊柱頭雕有石獅子。

隨處可尋的石筍、石獸文物；河底暢快嬉戲的魚兒；河道兩旁成蔭的榕；長到垂至河面的柳；被投下陽光的斑駁青磚牆……這就是逢簡，緩慢而幽幽訴說遠古的故事的逢簡。

※美食：

黃媽媽金牌私房菜

被眾多食客推崇的私房菜館，連美食家蔡瀾也來特地來逢簡拜訪。黃媽媽的出名源於2006年在中國廚師節首屆順德私房菜大賽中獲得順德傳統名菜類冠軍的“八寶釀鯪魚”。她家主要做圍餐，菜式統一預定，若週末前往還需提前預定。老闆娘還會送自家釀的梅子酒給食客品嘗~

推薦指數：★★★★

【待續……】