抹茶千層，沒有烤箱也要做甜品

沒有烤箱也要做蛋糕——抹茶千層，材料、做法都非常簡單。難點只有在攤餅皮上面，通常前面一兩張比較難看，後面的就非常容易了。

千層蛋糕並不是真的有千層，只是因為其層次比較多而得名。千層蛋糕可以是原味、抹茶、巧克力等等，也可以根據自己喜好加入水果。

抹茶含有很多人體所必須的營養成分和微量元素，最為大家熟悉的就是茶多酚，還有咖啡鹼、葉綠素、蛋白質、芳香物質、多種維生素，鈣、鐵、鋅、鎂、鈉、鋅、硒、氟等。

【推薦理由】：重型碳鋼材料，很有質感，不粘效果很好，一款專為千層而生的煎鍋。

如果不經常做，或者覺得廚房小不想買太多鍋，可以選擇下面這款。

【推薦理由】：愛仕達不粘平底煎鍋，也是適合做千層的鍋，日常炒菜、煎魚也是可以用到。還有多款顏色、尺寸可以選擇。

材料：

餅皮：雞蛋兩個，低筋麵粉75克，牛奶250ml，細砂糖30克，黃油20克，抹茶粉5克

夾層：淡奶油250ml，細砂糖25克

做法：

1，抹茶粉和低粉混合後過篩兩次。

2，黃油隔水融化。

3，雞蛋打入大碗裡，加入30克細砂糖，手持打蛋器充分打散。

【推薦理由】：加粗16線，更容易攪打，優質不銹鋼材質，使用更加放心，安全。

4，加入牛奶，邊倒邊攪拌。

5，倒入過篩的面類。

【推薦理由】： 這款也是一款不錯的抹茶粉，選用杭州龍井綠茶，低溫烘焙研磨，保留了更多營養素，味道也不錯。 抹茶含有很多人體所必須的營養成分和微量元素，最為大家熟悉的就是茶多酚，還有咖啡鹼、葉綠素、蛋白質、芳香物質、多種維生素，鈣、鐵、鋅、鎂、鈉、鋅、硒、氟等。

【推薦理由】：日式抹茶對原料要求比較嚴格， 日本五十鈴抹茶粉， 顏色嫩綠，味道也更香醇，價錢也更貴。 也可以根據個人喜好，國產抹茶粉。

6，攪拌均勻後，過篩，過篩是為了使麵糊更加順滑細膩，這樣煎出的餅皮才不會有顆粒。

7，倒入融化的黃油。充分攪拌，使黃油和麵糊充分融合。

【推薦理由】:紐西蘭愛登森林黃油，淡味黃油，適用非常廣，蛋糕、麵包、調味等都可以。口感綿密、奶香濃郁。

8，平底鍋抹點油，油要非常少，只需要用刷子刷一層，而且後面攤餅皮都不需要再刷。鍋稍微加熱後倒入一勺麵糊，搖晃均勻，中小火加熱至餅皮熟即可。

攤好的餅皮一張張疊在盤上即可，不用擔心會粘連。

9，淡奶油加糖打到7分發即可。（有紋路不流動的狀態）一層餅皮一層奶油如此重複即可，全部做好後放入冰箱冷藏3小時左右再切。

【推薦理由】：淡奶油是許多甜品都離不開的材料之一，奶香濃郁、口感順滑，打發出來後口感很細膩。隔冰水打發效果更好哦。

【推薦理由】：蛋糕專用低筋麵粉，優質小麥原料，粉質細膩，麥香濃郁。