重慶這家老火鍋，就算排隊三個小時也要吃

在重慶，如果光論數量，觀音橋絕對是火鍋林立，你叫得上名的火鍋，在觀音橋基本都有。用群雄割據一詞來形容觀音橋的火鍋，實在是再合適不過。

但是就在大融城邊，有一家火鍋店夜夜爆滿，甚至有不少人會專程開車跨好幾個區來這裡排隊！跨區跑來排隊等著吃的火鍋，在重慶也算少見的了。

團長很好奇，這家被食客和好吃狗們評價為“非吃不可”的老火鍋，究竟有什麼魔力？

傳承自90年代的重慶老味道，地道！

他們的老火鍋不會追求極致燥辣，而是堅持最地道的七油三水黃金配比，那股油與香料碰撞出的醇香會隨著食材滑落入胃，一頓火鍋吃下來，從嘴到胃都是香的，才是最重慶的做法！

 菜品精絕，全城僅此一家！

全場超過80款菜式，團長一個晚上根本吃不完！甚至裡面的一部分菜品，全重慶都僅此一家，其他地兒根本找不到！團長選了幾個有特色的，給你們簡單講一講！

 菜籽油毛肚，在重慶找不出第二家！

毛肚大家吃火鍋的時候都在吃，但將鮮毛肚冰鎮澆上菜籽油浸泡的玩法我還真沒見過！這盆毛肚在重慶是絕對的獨一家，發個朋友圈穩穩當當的有格調！

可能從特寫圖你們無法直觀的感受這盆毛肚的分量有多可怕，我舉個栗子吧：35cm超大直徑，這盆毛肚端在手上比鍋底都小不了多少！

展開之後的單片毛肚也是相當的狠，切口平整方正，比平時常吃的大刀腰片還要大一個size！

團長探店檢驗毛肚的好壞，這一招水上漂就夠了！毛肚在鍋面上舒展成片，鍋底的香味撲鼻而來，瞬間爆炸！不說了，團長還是抹一把口水接著拍照吧。

鍋底的醇香裹雜著毛肚被浸透的菜籽油香味，入口爽脆隨後兩嚼化渣，油氣香而不膩，這一片毛肚我竟然吃出了人生的感覺來！68元/盆，到店不點你就是吃得再飽都是虧了！

 吊龍雙椒牛肉，重慶人正確的涮肉方式！

隨著潮汕牛肉席捲全國，這種分類吃牛的制度算是建立起來了，但清水煮哪有燙火鍋來得安逸！裹上雙椒蛋液，滋味更好哦！

吊龍肉產量少，賣得貴，但每一片肉都有保障！看看這肉身煮開後的天然紋路，老饕肯定秒懂啦！

燙上10來秒就可以直接入嘴，肉質滑嫩多汁，吃在嘴裡還有吊龍特有的回甜味不斷撩撥你燥辣的舌尖，一口牛肉一口毛肚，爽到頭皮爆炸！48元/份，牆裂推薦！

 瘋狂麻辣牛肉，被7種辣椒支配的恐怖！

天地良心我真的沒有調飽和度！他們家這個瘋狂麻辣牛肉真的就是這個色！七種辣椒混合打粉一層又一層的裹上牛肉，不吃辣的人估計連看它一眼的勇氣都沒有！

入口不算辣，甚至有胡辣殼特有的香，但幾秒之後，你才能感受到一層一層辣椒從喉嚨一路轟炸至胃，如果還在幹辣椒碟裡裹了一圈，那才叫一個瞬間爆炸！36元/份，嗜辣勇士請點！

 泰國耗兒魚，比手都大！

講真，我懷疑這是條成了精的耗兒魚。吸飽了辣汁兒後還帶有魚類特有的鮮嫩，比外面那些妖豔O貨不知道高到哪去了！38元/條，不要錯過！

 貓爪貢丸，一天不吃渾森藍瘦！‍

這道貓爪貢丸吃起來肉質扎實，貢菜在嘴裡哢滋哢滋的響著，根本來不及仔細感受味道就囫圇吞了下去！一會不吃，就感覺心裡有貓在撓似的，團長一個人就能吃一整份！23元/份，分量很實在！

（根本沒耐心等它一個個掉下去）

好了好了，把嘴邊的口水抹一抹吧，人家每天營業到淩晨4點，馬路邊一溜計程車都是來接送他們家的顧客的！如果想吃，你現在就可以去！如果要拉客，去那兒也准沒錯~