一起來做“快樂鹵蛋” 將快樂一口吞下

春節就要到了！想在年夜飯的餐桌上露一手絕活兒，讓家人刮目相看嗎？想讓所有的家人在看到你的這道菜時都樂得合不攏嘴嗎？其實，只要花一點小心思，就能讓平凡變神奇。

來吧！今天“老北京城新生活”小編和您一起學做一道菜——“快樂的鹵蛋”。整個製作的過程，都會充滿期待和歡樂。小編相信每個人的作品都會是一個驚喜！期待你的哦！

閒話少說，做起來！

鹵水材料

八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊。

製作鹵水

1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。

2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要鹵制的食物），放入所有材料，煮開。

3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。

4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。

製作快樂鹵蛋

1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。

2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便於剝殼，待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉。

3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。

4、將雞蛋放入鹵水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，鹵的時間越長越入味。

快樂鹵蛋就這樣出露啦！

當然，由於雕刻手藝的不同，和親們的腦洞大開，您創作出的作品也可能是這樣的

不管怎樣，小編覺得都是自己的“娃”，快樂就好！

今天，您也來做一枚快樂的鹵蛋吧！在和家人團聚的日子一起分享快樂，當然，小編也很想知道您的大作是個啥樣子？

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