邊逛花市邊吃年飯，超抵農莊過大年！

小時候，過年就是一場香噴噴的狂歡,什麼平時吃不到吃不夠的好吃的都來啦！

一眨眼，年關又將至，今年團年吃什麼呢？哪裡有五星級飯店也嘗不到的土食材？哪裡有精緻菜肴所打造不出的濃濃年味？今年，小編推薦一個好去處,30分鐘車程即到，逃離喧囂的廣州，來芳村逛吃逛吃,睇睇花市，順便大吃大喝！這裡就是，擁有自家百畝天然農場的金隆閣農莊。

金隆閣農莊擁有自家農場,農場位於肇慶高腰大彎鎮。這裡有小編喜歡青翠草地，大片菜田，還有滿眼綠色~~~

池塘有魚蝦，池邊飼雞鴨鵝。這裡出產的，自然是不可多得的綠色健康食材！讓人吃得放心最重要啦！

說到吃，不得不提及香芋炊鵝。在江門一帶，過年必吃的一道菜是炊鵝。這一家常美肴可是五邑風味名吃喲~用農家自養的鵝肉，配以精心調製的醬汁...

一整只鵝色澤紅亮、肉汁欲滴。吃過的人，只要一想起便會垂涎三尺。

炊鵝這樣的烹飪技藝，大多靠當地人代代傳承，金隆閣農莊趁著年關推出了這道香芋炊鵝。

這樣正宗做法的炊鵝在廣州可算絕無僅有！吃貨們快點走起啦！

*選 材*

炊鵝所用的，正是在農場飼養的黑棕鵝，農場的黑棕鵝不吃飼料激素，專以天然青草、魚塘中的小魚蝦、溪邊的螺螄蚯蚓餵食，所以在120天左右才能長至7到8斤哦~此時的鵝肉質厚實而滑嫩，最適宜烹食啦！

*做 法*

大廚先將鵝劏洗乾淨，再以柱候醬、海鮮醬、南乳、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、麻油、花生油等調製出炊鵝醬，將整只的鵝與炊鵝醬、少許香料一起醃制30分鐘。先將鵝蒸30分鐘，再加入特選的樂昌芋頭，繼續蒸30分鐘。

*出 鍋*

切好的芋頭塊墊底，鵝肉斬件鋪上，再淋上濃郁的醬汁，灑一把蔥花。

哇塞！鵝肉皮色紅亮，肉細白嫩，配以香甜可口的醬汁，一口咬下，濃郁的醬汁包裹著肉香填滿口中，越嚼越是有味。因為肉質緊實、皮下脂肪薄，鵝肉不會肥膩，吸收了醬汁、肉汁精華的芋頭更是粉糯而香甜！

● 吃年飯，就要好意頭

髮菜代表“發財”，生菜代表“生菜”，蠔幹代表“好事”，豬手代表“招財就手”，香菇形似金元寶，蝦代表“哈哈笑”，連芋頭在粵語中都有“護頭”的諧音，寓意闔家團圓平安。