不過一鍋人間“煙火”

你來過一下，我卻懷念一輩子。無論你想要麻辣的爽，還是醇香的濃，無論你想體味重慶的火鍋，還是清新宜人的清湯，總能找到你想要的。

1老北京涮鍋

清湯涮羊肉，北京地道美食

推薦醬料：麻將、腐乳、韭菜花，其他蔥薑蒜按口味酌情添加。

必點菜品：手切羊肉

2.四川火鍋

清油打底，味道細膩有層次

據小編的四川朋友說，四川火鍋和重慶火鍋的差別還是比較明顯的。我們熟悉的那些火鍋連鎖“蜀九香”、“海底撈”都屬於四川火鍋。從鍋底來講，四川火鍋是清油打底，味道更加細膩、講究，有層次感。還有一個感人的點，四川火鍋是有鴛鴦鍋的。

推薦醬料：香油、蒜蓉、香菜（四川的朋友說：其他都是異類）

必點菜品：鴨腸、鴨血、毛肚、黃喉、腦花

3.重慶火鍋

又麻又辣，一鍋紅豔豔

毛肚！應該是每份重慶火鍋必不可少的搭配了。大概是應該毛肚不用等，鍋裡只要冒一點小泡就可以下毛肚了，用筷子夾著涮幾秒鐘就撈上來，越鮮越脆...

推薦醬料：蒜泥麻油碟

必點菜品：毛肚、鵝腸

4.海南椰子雞火鍋

追求食物本身鮮味與營養

鮮嫩的椰子雞還要配上特色的海南醬料，少許醬油、一勺辣椒、兩個青桔拌上沙姜，滿滿都是陽光的味道。

推薦醬料：醬油、薑蓉、辣椒、青橘汁

必點菜品：菌菇

5.粥底火鍋

清淡鮮美的廣東美食

油條說了幾個辣鍋，我們來涮點清淡的。粥底火鍋又叫毋米粥，來自廣州，湯底是一鍋乳白透亮的清粥。說到粥底，可不是隨便用大米煮一煮就可以的，粥底火鍋所用的粥底，選用香米在大鍋中慢慢熬煮，等到火開，再選取中間冒出的一口清粥。

粥底火鍋的涮料一般以“鮮”為主，海鮮、魚片、牛肉丸味道一級鮮！

推薦醬料：香蔥碎、沙茶醬和魚露

必點菜品：油條

從南到北可以吃的火鍋有那麼多種，你最愛的是哪一款？