重慶這種美食，製作過程看起來很髒，吃起來很香啊

[據消息]糯米可以製作的美食有很多，糍粑就是其中之一。將蒸熟的糯米放到石舀裡捶打至黏糊糊的米泥，因為特別沾手，黏性很大，故而採用與磁同音的“糍”字，而粑則是重慶地區所有對面做的食物的總稱。故而名叫“糍粑”。

對於重慶來說，無糍粑不叫過年。尋常人家會在大年三十傍晚或大年初一的早晨製作糍粑。會把熱乎乎的糍粑捏成圓形，象徵著“團團圓圓”。

在糍粑在石舀裡製作時，家庭主婦們往往會準備好豆麵，用黃豆炒熟，然後用機器打成黃豆麵。黏黏的糍粑遇上乾爽的黃豆麵，不但不沾手，還香甜軟糯中帶一點豆麵的清香，對於重慶人來說，這才是年的味道。

初二基本上都是走親戚的時候，樸實的重慶人會帶上自家製作的包子，糍粑等相互贈送給親戚好友，見面第一句話“過年好”第二句則是“你們打糍粑了嗎？”

以前我不懂，這種明明不是很貴重的東西，甚至比不上市場上那些五彩繽紛的禮包，為什麼大人會用它來相贈。後來我懂了，對於重慶人來說，糍粑那種象徵團圓美好的意義才是贈送禮物的用心所在。