解放碑最全“老火鍋”私密地圖洩露，必藏！
[據消息]解放碑是重慶的地標
見證了重慶的發展歷史
據說30年前它是重慶最高建築？
老城自有老城的底蘊
重慶大多老館子都起源于解放碑
有的甚至開了幾十年
重慶作為“火鍋之都”
在解放碑這座“老城”裡
開了幾十年的火鍋比比皆是
時代的發展反而讓它們更受追捧
自然淳樸的“吊腳樓”老火鍋
味蒸老火鍋
店的外觀類似吊腳樓風格，
全木質結構，一進門，
就是兩扇古香古色的對開大門，
那種自然、淳樸、休閒的生活氣息迎面而來，
六層小樓錯中有致，
錯層結構讓人有種時空穿梭感。
地道重慶老火鍋風味，
有麻辣並重、酣暢淋漓、蕩然回腸的不解豪情。
老闆還在店內保留了幾根近百年的老房梁，
並寫了一行字：
一口老鍋煮沸兩江之水，
三根老梁情聚四方來客。
特色菜品：綠豆花 、麻辣牛肉、現炸酥肉、肥腸
地址：重慶市渝中區大同路67 號
民生路145 號（銀河大酒店上來的三叉路口）
源於礦區的老火鍋
礦火鍋
礦火鍋創建於2009年10月9日，
成立的第一家火鍋店因地處重慶探礦廠廠區，
故就地取材，取名曰：“礦火鍋”。
據說底料中加了中藥，
湯色紅亮，味道厚重，
辣而不燥，鮮香中帶點回甜。
特色菜品：礦肥腸、嫩肉片、礦肚條
地址：民生路242號JW萬豪酒店對面路口
(新華日報舊址旁)
號稱重慶第一家毛肚火鍋館
白樂天老火鍋
沿用了最初的紅泥小爐，九宮小鐵鍋，
鍋底方面還原了最正宗重慶火鍋的老味道，
特選豆瓣醬，辣椒，牛油炒制而成；
毛肚更是指定屠場每日特供，
還有多款1元菜品可選；
邊燙毛肚邊喝花雕小酒，
還有白樂天民間樂團演奏民樂伴餐。
地址：民生路四賢巷石灰市棉花酒吧旁
始於1999年的火鍋
千源火鍋
千源火鍋創建於1999年，原名叫李毛肚火鍋。
鍋底色香味俱全，牛油厚重，
吃到最後也沒得苦澀感。
價格也不算貴，比較親民，份量也算夠。
據說老闆是批發毛肚起家的，
所以他們家毛肚很好吃，
哪怕燙的久也不會老，還是會保持脆。
特色菜品：蛋液酥肉、毛肚
地址：長江索道旁威斯汀酒店大門正對面前行100米
再現百年來重慶火鍋之美
紙鹽河碼頭火鍋
座落于渝中區滄白路洪崖洞城市陽臺，
坐擁陪都之心解放碑的繁華，
俯瞰兩江交匯嘉陵江水的奔騰，
贊視千廝門大橋天塹飛跨，扶欄隔窗，
山城全景360°盡收眼底。
如今，洪崖洞風景獨秀熙熙攘攘，
千廝門大橋飛跨嘉陵，
曾經繁華的紙鹽河碼頭已經蘇醒。
特色菜品：麻辣牛肉
地址：解放碑滄白路58號
本地人喜愛20多年老牌火鍋
趙二火鍋
趙二確實是開了差不多20年的火鍋店，
是重慶人比較喜歡的老牌火鍋了。
小時候的記憶中血旺、豆芽還免費，
這家紅油鍋底是免費的，
必須要點鮮毛肚、鵝腸和肉片，相當好吃！
味道真心辣啊！
離解放碑朝天門都不算太遠，
外地遊客可順路去感受地道重慶火鍋。
特色菜品：鮮毛肚、鵝腸、肉片
地址：渝中區解放東路128號(望龍門車站旁)
義薄雲天的 清新口味
袍哥碼頭老火鍋
啥叫袍哥？重慶和四川在過去幾百年中,
誕生了一種文化，即人人皆稱兄道弟，
不講級別上下、不講地位高低、
只講義氣二字的袍哥文化。
這家店進門就拜關二爺，比較霸氣。
鍋底的味道算比較溫和清爽，
不是很厚重的牛油感覺。
晚上7點左右還有變臉可以欣賞哦，
不是在臺上，而是就在食客的身邊！
特色菜品：袍哥鮮鴨腸、袍哥滑牛肉
地址：較場口88號得意世界A裙4-1(得意世界美食城4F)
自上世紀90年代開到現在
齊齊火鍋
臨江門這家齊齊可是很有底蘊，
自上世紀90年代一直開到現在。
20多年老店自有它可取之處，
而且很多老重慶人記憶中都有它。
它們鍋底一直沒怎麼變，
還是那個味道。
特色菜品：現殺鱔魚
地址：鄒容路151號鄒容廣場B座2-3樓
自然淳樸的“吊腳樓”老火鍋
莽子老火鍋
重慶火鍋50強，以辣聞名，
外地朋友敢挑戰否？
作為一家排隊的店，
菜品新鮮沒得說，
而且它家性價比算高，
菜基本都不貴。
地址：魯祖廟7號(近花市入口)
麻到嘴皮翻的老火鍋
夜福火鍋
重慶本地人非常推崇的一家地道老火鍋，
開了20年，最大特色是重麻重辣，
建議吃不得大麻大辣的人慎重，
麻味特別突出，嘴巴都要麻腫，
CCTV還採訪過這家店。
店很小，就十來張桌子，但生意爆好。
地址：重慶市渝中區臨江門15號(近一號橋)
20年老店 口味穩定
朱氏胖子爛火鍋
朱氏胖子爛火鍋只是年代比較久，
而且靠近洪崖洞，店大有三層樓，基本場場爆滿。
老店自有它的沉穩，
老油醇厚低調是優點，
不是重口系列的人應該會喜歡。
地址：解放碑臨江路6號（靠近洪崖洞）
20年歷史的老館子
牛山老火鍋
這家店應該有20多年了，
環境一直是那樣，但是吃的人還是很多，
本地人、外地遊客都有。
鍋底牛油味倒是有，
但是他們家的辣度真的太適中，
連外地人吃都覺得不辣。
地址：五一路248號(海逸酒店旁)
10 年 溫 和 老 火 鍋
四海緣老火鍋
印象中起碼也有超過10年了，
鍋底溫和卻又帶有回辣，
菜品新鮮，份量夯實，
調料自助，有免費西瓜和銀耳湯。
地址：中華路178號國際商務中心2樓