餃子最好吃的做法，香而不膩

要說什麼小吃最好吃，自然是非餃子莫屬了。有句俗話說的好：“好吃不過餃子，方便不過包子”。尤其是在北方逢年過節都會做上一大鍋餃子，自己在家包的手工餃子不但料足，口感也非常好。但現在很多人為什麼圖方便，或者是真的不會包都選擇速凍餃子。覺得速凍餃子和手工餃子的味道區別不大，真的是這樣子的嗎？小編表示不相信...

今天小編就給大家做餃子，試過一次讓你再也不想吃速凍餃子，就用水分最多的白菜水餃做例子。

需要準備食材：豬肉一斤、白菜1棵。

調料：鹽3茶匙、生薑、大蔥、油50g、醬油30g。（食材的用量僅供參考。）

今天主要是跟大家說餃子餡的做法，餃子皮現在市場上都有現成的，口感上面也是不錯的。好了現在開始說餃子餡的製作過程。

1.將洗乾淨的豬肉切成肉粒，然後用刀剁碎（包餃子最好是手工剁肉餡口感好）。在肉粒中放蔥和姜末剁成細細的肉末，這樣包出來的餃子味道更濃。

2.把泡好的蔥姜水倒入肉餡中，記住要一邊倒一邊用筷子用力攪拌哦！差不多把肉餡攪拌均勻後，肉餡成鬆弛狀態。如下圖：

3.開始調味道了，往肉餡中倒入適量的醬油、30g油、2茶匙鹽攪拌入味。然後把攪拌好的肉餡用保鮮膜密封，放進冰箱第二層冷藏20分鐘。這樣冷藏後的肉餡是有點凝固狀態，包餃子時候也不擔心肉餡會淌汁了。

4.正好我們可以利用這段時間把白菜洗好切碎，把白菜剁碎後倒點鹽，等幾分鐘後，用手把白菜裡面多餘的水分擠出。然後用油把白菜拌勻，這樣可以減少白菜出水。

最後一步，將冷藏好的肉餡跟剁碎的白菜餡攪拌均勻就可以了。要是口味比較重的可以在稍微放點鹽。畢竟每個人的口味是不一樣的，賣相還不錯吧，自己也動手做起來吧！

當然也有人覺得這又剁又攪拌的步驟那麼多，做起來真麻煩。其實不會的，家裡面剁肉剁菜可以用這個電動攪碎機，很方便的！想要碎一點就弄久一點，不想太細就時間弄慢一點。

餃子包的太多收納也是一種問題，還好有餃子收納盒。獨立分格設計，每個餃子都有自己獨立的空間，不會出現餃子粘在一起的情況。四層收納可以放下72個餃子，足夠了。

這個包餃子神器讓你的餃子花樣不再簡單，一開一合輕鬆包出好看的餃子，餃子形狀也非常均勻美觀。就連孩子看了也會動手自己包餃子了呢。

平時家裡裝餃子的盤子不漏水很容易就把餃子泡爛了，很少吃到一個完整的餃子。不過用這個餃子瀝水盤就好多了，能更好的減少粘附，夾起來的餃子都是完整的。還有帶調味碟設計，吃著更方便了。

不銹鋼漏勺用撈餃子最好了，不銹鋼的材質也衛生，吃起來也放心不少呢！要是家裡沒有的可以配一把，過年要油炸食物可沒少要用到它呢。