煮餃子破皮？水燒開前只需這樣做就可以

餃子，是一款古老而又美味的傳統麵食，自古以來，就深受人民群眾的喜愛。其口感鮮美，真的超級好吃，但相信有不少的人在煮餃子的時候，都出現過餃子粘合在一起，出現破皮的情況，導致餃子皮肉分離，變成了一鍋肉餡湯？其實只需要掌握幾個煮餃子的小技巧，就可以輕易的避免煮餃子出現破皮的情況，今天小編就來給大家分享幾個煮餃子不破皮的小妙招，一起來漲下姿勢吧！

1、和麵技巧

和麵的技巧很簡單，就是按照比例往麵粉裡添加雞蛋，比例為1斤麵粉=1個雞蛋。這樣子和出來的面不僅韌性更好，不易出現破皮的情況，而且吃起來也更有勁道。

2、餃子下鍋技巧

水燒開的時候，別急著把餃子下鍋，我們可以先取少量的精鹽，撒入鍋中，待鹽化開後，在將餃子投入鍋中，這樣煮出來的餃子就不易出現沾皮、破皮的情況了；也可以在水開後，往鍋內投放幾段大蔥白，待水溫再度燒開後，投放餃子，一樣能夠使餃子不沾粘、不破皮；若還是覺的這兩個小方法不保險的話，也可以在鍋內添加少量的白醋，就能夠確保萬無一失了。

3、餃子出鍋技巧

餃子煮熟後需要使用抄網撈起，這個時候餃子都是相互疊加在一起的，一不小心就會黏合在一起，非常容易破皮，那麼該如何預防呢？可以事先準備好一些燒開的溫水（20~50度都可以，必須是燒開過的）將餃子放進去過濾一下，即可輕鬆的使餃子分離並且固化，不管怎麼疊加，都不會出現沾皮、破皮的情況了。

熟識了這些包餃子的小技巧後，不知道您是否有想動手嘗試一番的欲望呢？那麼不妨繼續往下看，因為小編還給大家帶來了一系列包餃子所需要的工具，能夠幫您輕鬆的包出美味餃子。

1、揉面袋

和麵是個技術活，一不小心就會弄的麵粉撒的到處都是，浪費不說還極為難清理。推薦大家使用這款揉面袋和麵，它採用的是食品級矽膠材質製作，非常的乾淨衛生，而且使用方法，能夠協助我們輕鬆的和好面。

2、切餃子皮模具

面和好後，就要將其製成餃子皮了，使用擀麵杖將面擀好後，就可以使用這款餃子皮模具進行切割，它是採用不銹鋼材質精緻而成，做工非常的精緻，使用方法更是簡單無比，只需輕輕一壓，就能夠切割出完美的餃子皮。

3、家用電動絞肉機

在以往，剁餃子餡是最累的一個工作，耗費的時間也比較長，先如今大多數人都使用這種電動的家用絞肉機，操作簡單，只需要短短八秒，就可以將肉餡切好，而且拆卸簡單，容易清洗，非常實用方便。

4、餃子收納盒

隨著各種黑科技的發明，包餃子不再是難事，步驟卻也極為的繁瑣，如果喜歡吃餃子的話，不妨一次性多包一些，將多餘的餃子放進冰箱內儲藏，等下次想吃的時候就可以直接拿出來煮。這款餃子收納盒是採用食品級PP材質製作，安全、環保無污染，並且設有四層，能夠存放大量的餃子。

5、不銹鋼漏勺

餃子煮好後，出鍋的時候最好使用這種漏勺打撈，它是採用精選的優質不銹鋼打造而成，並且搭配有加長的木質手柄，使用的時候不易被滾燙的熱水濺到，非常的實用。