炸油條這麼簡單？動手在家炸出鬆軟健康的油條

油條是很多人的美味早餐，喜歡吃得不要不要的，但是外面買的油條總是讓人不那麼放心。第一，時不時的添加劑讓人擔心，吃多了對身體總是不好的；第二，外面炸油條的油，肯定是重複利用的，背多次重複利用的油，存在很多的健康隱患，終究不放心。其實炸油條並沒有人們想像的那麼難，所以自己在家動手製作油條，讓家人吃著更放心。

製作油條要準備好的東西：

麵粉、水、泡打粉、鹽、油

製作油條的步驟：

1.首先選擇高筋麵粉，為什麼選擇高筋麵粉呢？因為高筋麵粉的蛋白質含量很高，所以筋度比較高，用於製作油條彈性比較好，有嚼勁，比較好吃。將麵粉倒入一個盆中。

2.然後放入些許的鹽巴，還有泡打粉，用筷子攪拌均勻。放入泡打粉的作用，是為了讓麵粉可以發起來，這樣炸出來的油條更加蓬鬆好吃。

3.攪拌均勻以後，就可以放入適量的水了，然後再用筷子攪拌均勻。倒入適量的油，在攪拌，當起塊狀的時候，就可以倒在案板上，準備和麵了。

4.和麵的時候，如果覺得粘的滿手都是糊糊，那麼可以選擇專門的和麵的矽膠袋，這樣更加衛生，也不用擔心手會沾滿麵粉了。面和好以後，用蓋子蓋住，等著醒面發酵，大概20分鐘左右。

5.然後再把麵團揉成長條狀，麵團表面抹上油，接下去就用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出來炸了。

6.第二天拿出來炸的時候，先把長條形的麵團用擀麵杖擀薄一點，然後用到切成一個個小長條，接下去兩塊疊在一起，隨便扭成麻花，炸出來的油條就有形狀了。放入油鍋中炸，就這麼簡單直接，健康的油條就是這麼呈現出來了。

上文介紹的炸油條的製作過程中，首先用到的是高筋麵粉，它的韌勁比普通的麵粉好，所以用於製作油條特別合適。麵粉的選擇是製作油條的第一步，當然要保證其品質。還有泡打粉的使用，是為了讓油條炸出來更加蓬鬆好吃，所以最好也不要遺漏哦。

在和麵的時候，聰明的人都會選擇矽膠的和麵袋，不僅衛生乾淨，而且不用擔心麵粉會沾到滿手都是，對於愛乾淨的你來說，這個簡直太重要了。

揉面的時候，還可以選擇揉面墊子，現在特別流行。專門的揉面墊子，不沾案板，使用更貼心，還能耐高溫，使用效果妥妥的。揉面的時候使用專門的墊子，避免使用切菜的案板，使用切菜的案板，總歸讓人覺得不衛生。

炸油條前，需要用擀麵杖，把油條弄成長條狀，更加有韌勁，比用手製作的更加有韌勁。家中備好擀麵杖，用於製作餃子皮等，都非常實用。

炸油條的時候，還可以變化花樣，製作成小小形狀的塊狀，這樣炸出來的效果也不錯。為了更有效率，炸出來以後不要一個個的撈出來，可以使用籃子，直接在籃子中炸，炸好以後，可以直接全部撈起來，簡單又直接。以後還可以用於炸薯條什麼的，簡直太方便了。

最後油條要出鍋的時候，備上一個好看的籃子，讓油條的美味襯托的更加極致。有時候食物的美味，也要加上外表的一些點綴，更能發揮美食的誘惑力，可謂色香味俱全嘛。