盤點中國有名的九款麵食，有你家鄉的嗎？

說起我們中國的美食文化，那只能使用博大精深這四個字來形容，就拿我們平時的日常飲食中，也是以米、面這兩款食材為主，其白米飯做法較少，今天就暫且不議，今天呢，我們一起來說說關於麵條的這個話題。

麵條的種類有很多，大致區分為粗面、細面、線面、掛麵、拉麵、切面、刀削麵等，其做法也是非常的廣闊，不過大致區分為三種。到底有哪三種呢？一起先隨小編一起來看看，瞭解下麵條的烹飪種類。

麵湯

每逢寒冷季節的時候，大多數人都會在家裡煮上一鍋熱乎乎的湯麵，食用下去，具有極好的取暖作用，而且湯麵做法簡單，並且種類極多，在下鍋的時候可以添加各種不同的輔助食材就可以做出不同風味的美味湯麵了。（輔助食材可按照自己口味放置）

炒麵

炒麵在我們中國是一道非常傳統的小吃，流行於我國的大江南北，而炒麵又區分為兩種，一種是炒麵，就是以麵條為主，搭配一些輔助食材進行烹飪炒制；還有一種是炒麵粉，炒麵粉是指將豆子、玉米等穀物先炒熟後，再將其磨成面，食用起來更簡單，使用溫度較高的湯水，沖一下就可以食用了。

拌面

拌面，俗稱撈面，在中國大部分的確都是極為流行的一種小吃，是將麵條放置湯中煮熟後，撈出瀝幹後，再使用佐料均勻的攪拌後即可食用。而且拌面在新疆那邊是屬於一道極為傳統的菜系，稱之為“拉條子”

全國各地中，其麵食具有著無數種的做法，但是有這麼九個地方的特色麵食，曾被網友評論為中國國內九大名面。或許說會有所爭議，不過能排上號的自然有其獨特之處，一起來看看，是否有你家鄉的嗎？

刀削麵

刀削麵以刀工聞名，其面葉棱角分明，中厚邊薄，入口滑嫩內勁，具有一定的嚼勁，非常的好吃，而且刀削麵的做法也是極多，可拌可湯，深受大多數喜愛麵食的人群喜愛。

擔擔麵

擔擔麵是四川極為著名的一款代表性麵食，據說最早的時候是因為不少的人挑著擔擔賣面，因此取名為擔擔麵，其麵條細薄，十分入味，而且鹵汁酥香，口感鮮美。

重慶小面

這款重慶小面在國內也是極為知名的哦，又名濕鮮面，是重慶當地極為有名的特色小面哦，屬湯麵，具有麻辣的口感，非常的鮮美。

炸醬麵

老北京炸醬麵是一款極為傳統的中式美食，在國內是極為知名的一款麵食，屬拌面，以醬料為主。做法非常簡單，江面煮熟後，撈出瀝幹，在拌與醬料，就可以直接食用了哦，簡單易食，鮮美可口。

河南燴面

河南燴面，是一款具有極為悠久的歷史文化的麵食，至今已存有4000多年之久，其味道鮮美可口，勁道十足，具有一定的嚼勁，且價格經濟實惠，因此在國內也是極為熱銷的哦 。

雲吞面

雲吞面又名混沌面，其做法分為兩種，撈面與湯麵，屬粵菜系，起源于廣州，是屬於廣東省的特色麵食，現如今已流傳於國內各地，深受大多數人的喜愛。

褲帶面

褲帶面是陝西關中的特色麵食，通常都是使用手工製作，其面型寬厚，較長，屬拌面。烹飪的時候底湯內添加少許的花椒、醬油以及醋等佐料，煮熟撈出麵條再淋上清油即可食用。

熱乾麵

熱乾麵是屬於武漢的特色美食，在湖北省內極受歡迎，隨著湖北人口遍佈全國各地，這道美味的麵食也逐漸進入了大家的視線中，其鮮美的口感獲得了大多數人的認可，也逐漸成為眾多人喜愛的麵食之一。

蘭州拉麵

蘭州拉麵，是屬於甘肅省極為出名的一款風味美食，在全國各地都有銷售，是極為知名的一款麵食，曾獲得中國烹飪協會極高的評價，並且在民間享有“中華第一面”的美譽。