早餐只吃小面？那你就悲哀了！

唯有愛與美食不可辜負

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說起重慶的早餐，大部分人的想起的都是一碗熱氣騰騰的小面。但其實，重慶還有很多經典的傳統早餐，下面這些你都吃過嗎？

1.糯米團

糯米團搭配一杯銀耳湯，是許多人記憶中的早餐標配。如今擺攤賣糯米團的早點攤子已經越來越少，那軟糯酥香的味道也慢慢只存在於記憶中了。

這家位於春森路的糯米團很受附近的居民喜愛，熟練的老闆娘一分鐘可以做出4個糯米團。先用飯勺從砧子裡舀出適量的糯米，放在紗布上將其壓平。隨後，用勺子分別取少許糖與黃豆麵均勻地鋪在糯米上，再從一旁的油條袋裡挑選兩節炸成金黃酥脆的油條放於糯米中間。

把糯米揉搓成一個長條團子後，雙手握住紗布兩邊，朝著同一方旋轉四五下，擰緊包裹住糯米團，這樣一個緊實美味的糯米團就做好了。

人均：3元一份

地址：學田灣正街59號春森路社區門口

2.熨斗糕

熨斗糕是將加了雞蛋的麵糊倒在專用的模具裡，烤上兩三分鐘便翻個面，等到外部金黃就成了香噴噴的熨斗糕。

熨斗糕很樸素，裡面也沒有什麼餡，但是那軟綿微甜的滋味，確實老一輩人心裡最念叨的。

這家早點攤是一對聾啞的老夫妻開的，就在磁器口車站附近，一般都會擺到上午11點左右。價格就用牌牌寫好了放在桌上，其實賣熨斗糕並賺不了幾個錢，但老爺爺老太太這種生活方式實在讓人敬佩。

人均：2.5元3個，3元4個

地址：較場口磁器街(近較場)

3.三角粑

三角粑其實就是白糕的升級版。都是以大米為主料，把米浸泡後麻成水面，白糕是用蒸籠蒸熟，形狀是圓的象飛碟，而三角粑是用特製的鍋將米麵反復煎烤而成的，形狀象一個直角三角形，故取名三角粑。

三角粑有稻米的香味，也有油煎的焦香味，價格基本都維持在1元1塊，不過因為這樣的薄利，如今賣的也不多了。

人均：1元1塊

地址：黃花園輕軌站地下通道

4.油茶

油茶的做法其實也很簡單，就是將無堿的水面炸酥，就是油茶裡的撒子。然後將大米打成粉熬成糊狀加入各種調料，最後配上撒子就是油茶了。

一碗油茶既有撒子的酥脆，又有迷糊的軟爛，熱乎乎的尤其適合作為冬天的早飯，一碗下去，整個人都暖和了。

人均：3.5元一碗

地址：南坪正街83號(沁園蛋糕旁)

5.發糕

發糕的種類有很多種，紅色的紅糖發糕，白色的白糖發糕，還有玉米、紫薯等等各種材料做成的，每次買發糕都會被那些好看的顏色吸引，不過狗哥覺得最好吃的還是紅糖味的。

雖然顏色材料不同，但口味基本大同小異，蓬鬆軟綿的口感帶一些微甜，還有一股淡淡的酒糟味。不管什麼時候想起來還是很誘人。

地址：菜場裡或者部分早點攤都有賣

6.鍋盔

鍋盔也可以算是升級版的大餅吧，不過比大餅可好吃多了。鬆脆中空的餅皮是決定鍋盔的口感，而裡面的餡料則決定了關鍵的味道。

最好吃的鍋盔一定是剛從炕爐中拿出來的還冒著熱氣的那種，基本遇到這樣現做的鍋盔，狗哥都會忍不住買一個來嘗嘗，最愛的還是梅乾菜扣肉餡的，鹹中帶甜，和餅皮簡直是絕配。

人均：5元

地址：沙坪壩正街欣陽廣場旁

7.炒米糖開水

這樣食物，在重慶應該已經很難找到了。炒米糖開水的原料很簡單，就是米花，也就是江津米花糖，然後幾勺白糖，拿開水一沖就成了。

奢侈一些的吃法，會在炒米糖開水裡再沖上一個荷包蛋，有些像醪糟雞蛋，但並有那麼甜，不過隨著時代的變遷，如今這樣充滿歷史的小吃也逐漸消失了。

地址：暫時沒找到如今重慶哪裡有賣，但可以自己做呀~

肯定很多童鞋見都沒見過

今天說的這些早餐吧？

重慶的老味道那麼多，

如今說變就變說沒就沒的多了去了，

作為一名吃貨，莫名有點憂傷呢……