【試吃評測】重慶雙巷子老火鍋

就是這家店

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每天還沒到飯點，店裡就擠滿了人人人人人，老闆做了9年的老火鍋，堅持只做一家單店不加盟。店裡火爆的場面讓火鍋控們直呼求開分店！

位置在一個破舊的老巷子裡，如果不是熟人告訴你，基本很難找到！

在欣陽廣場公交——找到沃爾瑪超市再旁邊的小巷子走進去一直走到頭才能看到！

店內風格也很好玩，卡通言子風、老重慶民國風、傑克&肉絲...每個角落都能找到拍照的理由。

只有重慶人才領略得到的言子，還沒開吃就感覺倍兒親切~剛踏進大門就會有濃濃的牛油味襲來，聞到這股香氣，就自動腦補吃得酣暢淋漓的趕腳！

厚重的鍋底，足足5斤牛油，看到都覺得口水滴答了。

把眾多吃貨大老遠吸引過來雙巷子老火鍋的法寶每一樣都能吃到小驚喜！經典只涮3秒

海菜芽+海草是店裡當之無愧的人氣王亮點在於下鍋只燙三秒立馬就能吃！

從紅湯裡夾出後裹上一層紅油，入口嚼起來脆脆爽爽的，帶著海裡撈起來的鮮味這口感這味道簡直令人淪陷！

為了滿足吃貨們，老闆專門到處找好貨源最近帶來了升級版紅色海菜，口感更脆哦~

不能錯過——血旺

到其他火鍋店都是必來一份毛肚鴨腸，但在雙巷子一定記得要點血旺！重點在於他家秘制的蘸料簡直是血旺的絕佳CP~

在鍋底理煮後立馬溜進油碟，單純的嫩都不夠形容它！翻滾兩圈讓血旺表面掛上蔥和芝麻、紅椒、青椒、醋...吃起來帶著涼拌菜的清爽，完全是血旺的另外一種體驗！吃肉就要過癮——案板老肉

務必要狠狠推薦他家的案板老肉燙火鍋不是一般的過癮！

隨便夾起一塊都能蓋住調料碗厚度也不甘示弱，跟手機一樣厚簡直是肉片裡的戰鬥機！

重點是燙完不縮水，碩大肉片還可以配上店裡的幹油碟裹滿幹辣椒面的肉嚼起來辣~爽~辣~爽~~

MAX版鵝腸+毛肚

他家的毛肚鵝腸都是MAX版本吃起來很過癮！粉嫩得像少女一樣的鵝腸，新鮮十足！長度任性到感覺手臂都不夠用~

連寬度都是1.5cm+根本不用擔心放進鍋裡撈半天都找不到~

隨手一片毛肚都是plus即視感燙完自帶Q彈特效，裹上紅油又脆又爽！

辣度限制級——麻辣牛肉

喜歡吃挑戰辣度的小夥伴千萬不要錯過相比案板老肉的辣度，這款麻辣牛肉直接飆升上限值級！

每天手工製作讓牛肉被辣椒面360°旋轉覆蓋在紅湯裡煮過後，簡直辣到頭皮發麻~難得の尖貨——土鱔魚

店裡的老顧客都曉得，在這裡燙火鍋的標配就是鱔魚！不需要服務員任何介紹，到店自覺來上一份。因為這裡的鱔魚是土土土的每天限量供應，晚了就沒得了！

煮過後的鱔魚用筷子輕輕一夾肉就掉了入口即化，連吃姐這種不太敢碰鱔魚的都忍不住多來上兩塊。

招牌法寶菜之外，就連店裡的素菜在鍋底裡煮上一圈都是大寫的入味！

吃完這些有的吃貨已經辣得找不著北了這時候來一碗店裡免費的冰粉or銀耳

嘴裡的辣度+冰爽的甜，簡直是冰火兩重天爽到扶牆出~

當然啦，除了味道棒吃姐推薦雙巷子老火鍋的一個重要原因就是人均50左右就能吃得爽！除了這些還有給懶癌吃貨們的福音，想吃他家的味道又懶得出門，吃完可以帶走一份底料！

從後廚熬制好的底料裡直接舀出來和店裡吃到的味道一毛一樣！

地址：沙坪壩三峽廣場，南開中學方向。一直往裡走在欣陽廣場公交站處的沃爾瑪超市轉角的巷道一走往裡走，走到巷道盡頭往左邊看，就到了。