不一樣的蜜 | 自製香草蜂蜜

如果你在春夏種了各種各樣的香草，秋冬就到了乾燥收藏的季節。

或者家裡不小心買了多的香草茶，不知如何消耗。

或者做菜的時候要用到香草，買多了剩下的不知該如何處理。

那就把它們浸泡在蜂蜜裡，就可以變成各種各樣的香草蜜，隨時都可以用來調茶飲、檸檬水，或是澆在燕麥粥裡、水果上。

除此以外，蜂蜜還會因此而有了這些香草的功用，比如迷迭香的提神、薰衣草的安眠、百里香的發汗除風寒等等。

建議把香草晾乾了使用，因為新鮮的香草可能容易變壞。而且不要太過細碎的香草粉末，因為最後過濾的時候會有困難。

/乾燥香草的方法/

把香草洗淨，用繩子紮起來，

用乾淨紙袋套著，掛起來陰乾。

/製造香草蜜的材料/

消毒過的帶蓋玻璃瓶1個

蜂蜜

乾燥香草一把

過濾網

木筷子或者木勺

乾淨的紗布

/香草蜜的製作方法/

把香草或者花草茶放入瓶中，緩慢加入蜂蜜，

用木勺或者木筷子攪拌勻。

蓋上蓋子，擦乾淨。

記得貼上標籤，注明成分和製作日期，以免忘記了。

如果香草會浮起來，可以把蓋子蓋緊了，

瓶子倒過來放一段時間，讓香味充分浸潤。

一般來說一星期就可以食用了。

如果想要味道更濃郁，可以浸泡更長時間。

然後把蜂蜜倒出來過濾掉香草，

再存放，香草蜜就做好了。

放在通風、乾淨的地方存放。可以保存很長時間。

（圖片來自pinterest）

冬天需要一點甜味來潤色呢～你說呢？