秋葵炒素雞，這個搭配怎麼樣？

=秋葵素雞=

秋葵營養很豐富，但是除了白灼以外，用來炒要怎麼比較好吃呢？這裡有用秋葵和素雞兩種食材做的不同兩種炒法，如果沒想到怎麼搭配好，可以這樣試試。

素雞是一種豆製品，菜市場可以買到。常吃豆製品，可以為我們提供蛋白質。

————做法一 小小貼士更好吃————

材料：素雞、秋葵

調味料：醬油、鹽、糖

把秋葵和素雞切成滾刀塊。其實切成什麼形狀，每個人按喜好就好。

鍋裡放油，把秋葵和素雞放進去撥炒。

這裡有個小貼士就是秋葵會有一些粘液，所以炒的時候可以撒一些水，防止粘鍋。最後加入鹽、糖和醬油調味就可以了。

超簡單的做法，手殘廚房新手也不用擔心！

————做法二 辣椒芝麻來提香————

材料：辣椒、秋葵、素雞、一些白芝麻

調味料：鹽、糖、腐乳汁

將秋葵、素雞、辣椒切成丁。

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把乾燥的鍋子加熱，芝麻放進去小火焙香。

你也可以把芝麻換成松子、核桃仁。任何你喜歡的堅果都可以。

鍋中放油，將秋葵、素雞、辣椒丁一起放進去撥炒。

過程裡也是撒一點點水。加入鹽、糖和腐乳汁調味。

撒上芝麻，調出香味的層次。這裡的腐乳汁你也可以用自己喜歡的調味汁來代替，比如豆豉汁什麼的都很好。

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這就一次收穫兩種做法啦！其實，只要掌握了基本的做法，做菜時巧用調味汁、配料，時時都可以做出新意噠。

作者|任芸麗

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