告別苦夏，迎來秋乏？來碗虎皮尖椒提提神！

剛剛告別“苦夏”，到了秋天，免不了的“春困秋乏”，讓人總是提不起精神，身體乏力、食欲不振。

也許一盤酸辣過癮的虎皮尖椒能暫時治癒一下你的小疲倦。

材料：

尖椒 若干個白砂糖 5克香醋 3毫升鹽 3克

（可看個人口味調整）

做法

1.新鮮尖椒洗淨擦乾表面水分切去蒂部。

如懼辣最好對半切並去籽。

​2.將醋預先倒好備用，這樣可以把握好量。

3.用厚度足夠的鑄鐵煎鍋中火加熱一層薄油，

平放尖椒焙煎。

不時用鏟子擠壓以增大與鍋底接觸面。

4.待所有尖椒變軟，表面形成均勻的虎皮紋，

倒入調味料。

瞬間辣椒和醋的香味出來了，關火。

上桌啦。

算得過癮辣得清爽，感覺食欲滿滿！

下飯解饞，秋乏自此陌路。

攝影 by 任芸麗

所有圖片和文章皆為原創

未經許可不允許轉載。