上海中秋網紅月餅大盤點 小龍蝦榴槤入餡
還記得今年清明節前後讓大家瘋狂排隊的網紅,鹹蛋黃肉鬆青團嗎!這才過去沒多久,上海的朋友又開始排長隊了,這一次受到吃貨們追捧的,則是中秋節應景的“網紅”月餅。
小龍蝦月餅
龍蝦月餅你想過龍蝦除了被做成龍蝦飯,還能當做月餅餡兒嗎?
徐匯區東安路上的上海利園國際大酒店最近新推出“油燜小龍蝦月餅”。上市不過幾天,就得到了吃貨們的大力讚揚。小龍蝦肉做主餡料,再拌入各種菌菇餡,一口咬上去香氣撲鼻,小龍蝦特有的鮮味和菌菇的清香相得益彰。月餅的酥外皮則是焦香酥脆,滿滿包裹住餡料。
這款龍蝦月餅目前8折優惠,每個12元(原價15元/個),每盒6個,共72元。值得朋友前去嘗鮮一試。
發現地:上海利園國際大酒店
地址:徐匯區東安路255號
醃篤鮮月餅
醃篤鮮也能做月餅?是的,你沒聽錯!新雅粵菜館今年推出了醃篤鮮口味的鮮肉月餅。醃篤鮮月餅的原料和烹飪醃篤鮮完全一樣,有鮮肉、鹹肉、筍,上海人都吃過醃篤鮮,那種鮮美的感受,閉著眼睛就能想像!再加上,上海人燒醃篤鮮大多是冬季或春季,夏季很少燒。所以這款月餅真的上市的很是時候!比普通鮮肉月餅清爽,吃起來不那麼油膩,的確吃出了淡淡的鮮味。
發現地:新雅粵菜館
地址:上海市黃浦區南京東路719號
菌菇口味素月餅
佛禪寺的淨素月餅加入了“新成員”——菌菇口味蘇式月餅。
一般來說蘇式月餅以偏甜的口味為主,但是這款月餅卻是鹹的。根據大廚介紹,製作餡料首先得將新鮮猴頭菇和曬乾後的香菇進行改刀攪拌、調味製成餡,不加任何添加劑手工包餅烘烤。菌菇的特有香味與面皮散發的酥香相輔相成,在傳統口味的基礎上給大家帶來新鮮感。
發現地:玉佛禪寺
地址:普陀區安遠路
鮮花月餅
功德林今年推出了玫瑰餡的“鮮花月”系列月餅,有4個口味,分別是玫瑰果仁(15元/個)、玫瑰蓮藕(13元/個)、茉莉麻蓉(13元/個)、桂花山藥(13元/個)。傳統的玫瑰口味月餅,大多用的是玫瑰露或玫瑰醬。而“鮮花月”系列裡的玫瑰果仁,用的是食用重瓣紅玫瑰花,也就是說,是真正意義上“將綻放的花朵直接做進了月餅裡”。喜歡浪漫的朋友倒是可以去嘗嘗。
發現地:功德林
地址:多家分店
榴槤月餅
廣式月餅,創新在於以水果榴槤入餡,加以古老的木制模具和手揉技法製作而成。據半島酒店的大廚介紹,其榴槤月餅的製作溫度嚴格控制在24度,保持榴槤原始味道,烘焙後再採用嚴格的冷卻程式。榴槤這種水果有人嗜吃如命,有人則是避之不及,因此這款榴槤月餅也是見仁見智了。
發現地:半島酒店
地址:黃浦區中山東一路32號
這個中秋,想吃哪款月餅呀???