在上海，這些食物的叫法與外地不同！

上海作為一個國際性大都市，彙集了全國各地的同胞們來此工作生活，飲食文化的地域性差異，經常會搞得大家哭笑不得，尤其在飲食上，一些初到上海的人們，經常會因為食物的叫法不同，而感到困惑，今天，為大家整理了幾種常見的，做法大體相同的食物，在外地和上海叫法的對比。

百葉 VS 幹豆腐

上海叫百葉，其他地方叫千張、皮子、豆片和幹豆腐。

都是同一種食品，是用大豆製作而成，薄厚均勻。食用方法大致相同，涼拌、炒制或者直接配蔬菜生食。

烤麩 VS 麵筋

上海叫烤麩，其他地方叫麵筋。

制法相同，只是原料有些不同。烤麩主要是用麥麩製作，而麵筋是用麵粉製作。二者都是用水洗掉澱粉，剩下的就是麵筋，還有的麵筋經過油炸處理，既為油麵筋。

饅頭 VS 包子

上海叫饅頭，其他地方叫包子。

有很多人剛來上海時，會困惑，為什麼除了小籠湯包以外沒有普通的包子賣，原來，在上海包子就叫做饅頭，肉餡就叫肉饅頭，素餡就叫菜饅頭。

餛飩 VS 抄手

上海叫餛飩，其他地方叫抄手、餛飩、雲吞等。

其實本質上是同一種食物，只是因為地域不同，各自加上了所喜歡的配料或者加工程式。

澆頭面 VS 臊子面

上海叫澆頭，山西、河南叫臊子，其他地方叫打鹵麵。

一碗香香的麵條，加上自己喜歡的澆頭，配以當地的特色配菜難怪全國各地都有它的身影。

包腳布 VS 煎餅果子

上海叫包腳布，天津叫煎餅果子，或是雞蛋餅。

包腳布居然是吃的！包腳布是上海的俚語，就是我們常說的天津煎餅果子，也有的地方叫雞蛋餅。要是上海朋友說請你吃包腳布，你可千萬不要害怕呀。

油條 VS 果子

上海叫油條，其他地方叫果子、油炸鬼、油果子。油條作為上海人早餐的四大金剛之一，可是在上海人心中有著很高的地位。油條，在其他也叫果子、油果子或者油炸鬼等，其制法基本相同，但吃法有很多種，比如蘸糖、蘸鹽、泡豆漿等。

麻球 VS 炸棗

外皮酥脆，裡面的軟糯香甜的糯米，配以甜甜的餡料，是很多地方都非常流行的一種小吃。以前是外皮裹芝麻，就不加餡料；裡面加了餡料，外皮就不裹芝麻，但是現在為了口感和美觀，一般都是既加餡料也裹芝麻。