魚要想炸的酥香脆，不妨這樣做

【推薦理由】 野生沙丁魚， 富含鈣質極高，做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯 ， 魚肉細膩 ，口感鮮美 ，喜歡吃沙丁魚的下手吧，真是美味至極。

上次化開的沙丁魚，太多一次沒做完，放在冰箱裡，木頭這幾天一直在喂招財，外星人都說，招財（一種養的觀賞魚）是老公的寶貝，對招財都比對她好，哈哈，我和木頭笑的茶都噴了，而且還訴說了木頭對招財的種種好，給招財喂新鮮牛肉，沙丁魚、活蝦，就是平時吃的都是100多元一桶的魚食，而且還是幾種換著喂，最後說就沒有給她買過100多元一桶的零食，把老公的說的不笑了，看木頭不笑了，外星人悄悄的給我做鬼臉，我知道外星人終於想把對招財的醋意說出來了！

【推薦理由】 新疆吐魯番孜然粒現發現磨，以保證香味，半顆粒粗細，更適合於大串烤肉，烤羊排，饢坑烤肉，烤全羊中使用，能更充分的發揮新疆孜然特有的香味。完全自己也能烤出新疆烤羊肉串的味道 。

我愛吃魚，這是為自己做的一道菜，這陣一直沒怎麼吃肉魚類，特意加了孜然，孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。

【推薦理由】 金龍魚 外婆鄉小榨菜籽油，風味地道，醇香，無任何添加劑，少油煙，煎、炒、煮、炸皆宜，優良品質有保障，特適合炸魚， 我每次炸魚特喜歡用菜籽油。

主料：沙丁魚

輔料：植物油 鹽 孜然粉 辣椒粉 薑 蔥 雞蛋 澱粉 料酒

做法：1、把沙丁魚收拾乾淨，把蔥、薑洗淨切末，加鹽、料酒、蔥、薑拌均勻，醃制30分鐘以上 

2 、把雞蛋打散加澱粉，加孜然粉、辣椒粉拌均勻，把醃制好的沙丁魚放在蛋液裡裹上一層蛋液

3、熱鍋涼油，加沙丁魚，一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面

4、炸到兩面金黃色的撈起，大火把油燒開，加沙丁魚複炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可、

【推薦理由】 雙耳鍋純手工鍛打大鐵鍋炒鍋 ，純鐵的傳統鍋， 原生態無塗層炒鍋，鐵鍋炒菜更香，適合爆炒，燉、煮，炸，也是炸魚，炸雞的好鐵鍋。

小貼士

複炸沙丁魚更香酥，不喜歡的孜然粉的可以加椒鹽

【推薦理由】 辣椒面特產香辣椒粉， 無任何添加劑，色澤鮮豔，辣香味濃，適合油潑辣子，燒烤、麻辣豆腐等等，也是家常必備的辣椒粉。