解放碑都白去了！這家美味你肯定不曉得

在朝天門一隅，沿街叫賣的食鋪層出不窮。這裡有來旅遊的情侶，有附近的上班族，也有周邊住戶，和重慶隨處可見的街道並無區別。

但到了飯點，一家門店的畫風突然變了很多——白領們撩起袖子，情侶們依偎在桌邊，住戶帶著幼童，聚在這個只有4張桌子的小店門口，熙熙攘攘的喊道：“楊姐，羊肉粉，加蛋加豆干，少辣！”

楊姐經營的這家只有四張桌的羊肉粉店，如今已經成為了周邊白領住戶們的打卡地。每天的飯點，就是這條街最熱鬧的時候。她的一勺羊肉湯，更是讓人回味悠長，念念不忘。

“1道湯+5塊肉+1碗粉”

一碗羊肉粉的靈魂三寶

楊姐的主業是經營一家酒店式公寓，在自家公寓下賣個羊肉粉完全是出於興趣。自小愛吃羊肉粉的她外出學藝，再加上祖傳的秘制調料，想要試著做一碗好吃的羊肉粉。

沒想到這一試，便成了鑽研，成就了這碗鎮店的秘制羊肉粉。

首先是粉，楊姐家裡有一處米粉工廠，只有使用自家生產的粉，才能保證米粉無添加的安全。他們家的粉久煮不粘不綿，入口綿柔、粉衣滑嫩，一看就是正經粉。

再說這夯實的肉！正經的貴州羊肉粉一定少不得好的羊肉。他們家使用紐西蘭進口羊腿肉，羊骨燉湯使用內蒙綿羊大腿骨，肉則是鎖住水分後燜煮過鹵，單片成本高得嚇人！

一碗粉除去蔥、蒜苗、香菜等必備配料後，更有5塊巴掌寬的羊肉加持，回想一下你曾經吃過的兩小片肉，那能叫羊肉嗎？！

但這碗粉的靈魂，是一勺貨真價實的原骨湯！楊姐每天先用筒骨薑片悶燉6小時形成原湯，隨後添加羊骨慢煲，24小時不停火！那股鮮味混合特有的醇香，就算在街對面也能聞到！

重頭戲來了！層層碼好的米粉潑上一勺高湯，蔥蒜的清香混合著骨湯醇香直沖天靈蓋，光是聞一口，連骨頭都酥了！難怪吃過他們家粉的人都成了腦殘粉，還沒動嘴，就已經俘獲了靈魂！

碼上香菜、泡白菜（不愛吃的可以不放），一碗濃香撲鼻的羊肉粉就做好了。上好的高湯就像久違的太陽，讓人渾身都暖暖的，配上15元/碗的良心價格，滿滿都是誠意！

濃郁的羊肉香味太過誘惑，好久沒看見這麼不修邊幅只想秀味道的美食，居然莫名有點感動。

大胃口或者愛吃之人還可以加一大塊豆皮和鹵蛋，2元/個，19塊錢就是一份終極豪華午餐。

已經在旁邊等得口水滴答的接觸妹第一時間奪走了豪華套餐羊肉粉開始蹲在一遍吸溜吸溜，我們差點沒搶拍到。端著一看，這碗粉的分量簡直實在得不行。

羊肉在高湯中泡過一會兒後，上面的脂肪紋路清晰可見，嚼上一口滿嘴都是羊油鮮香和獨特的輕微膻味。畢竟在冬天，誰能拒絕這樣一塊味色俱全的羊肉？

2元錢換來的整顆鹵蛋也是非常實在，豆干又厚又大，一口咬破還有鹵汁，比隔壁的O縣小吃不知道高到哪去了！

這種大冷天，一筷子羊肉裹上粉，再來一口湯，豈不是美滋滋？團長提醒：一定要喝湯！一定要喝！這口湯下去，那才叫一個賽過活神仙！

但是友情提示一下，他們家這碗粉的分量是真的夯實，團長這種還算能吃的人，一碗二兩下去都覺得有點撐，更別說隔壁的接觸妹了。所以吃多吃少，要提前跟楊姐說哦~

“1家店，4張桌，1碗粉”

滿滿都是夢想的味道

我們到店的時候正值中午，楊姐一邊招呼客人，一邊抽空煮了幾碗粉，和我們一起端著邊吃邊聊。她的故事，她的興趣使然，成全了自己的夢想，也成全了周邊人念念不忘的口福。

重慶有幾千上萬家的羊肉粉，團長心中念念的卻只有這，哪怕我只吃過一次。有沒有想要約粉的？團長請客好不啦？

人均：15元

電話：63802955

地址：渝中區長濱路136號附23號，大唐諾亞社區（儲奇門加油站斜對面）