他們用民宿跟餐廳在杭州建立了慢生活圈
（部分圖片來自於網路）
有人說，旅行就是從自己待膩的城市去到別人呆膩的城市。其實對我而言，每次的旅行並不是純粹的看山看風景，更多的則是親近當地的風土人情。放慢腳步，融入當地人的生活，答案自然揭曉。在杭州的青芝塢，有一群人在這裡建立了他們的慢生活圈：從最初的餐廳，到現在的民宿，早餐，奶茶，夜宵……一切都等待著你，一起來感受。
一、茶田吾舍
隱身在茶田裡的餐廳
最初認識林煒和掌櫃小敏就是緣起“茶田吾舍”。因為拍片找到了這家隱秘在茶田深處的餐廳。轉眼已有近五年的時間，直到現在，茶田吾舍都是青芝塢最具特色的餐廳之一。
一幢三層高的房子，一樓二樓都是開放式的餐廳，三樓是一個露臺，和兩個包廂，四周望去都是一片片的茶地。這裡主打創意菜：糯米強☆禁☆姦蛋，九制陳皮蝦，黃金魚頭等都是這裡的招牌菜。
其實，最初的設計，他們是打算把餐廳的三樓做成民宿，但由於消防審批的問題，這個夢想最終沒能落地。幸好，今年他們的民宿夢得到了實現。
茶田吾舍
地址：杭州市西湖區青芝塢虎山路1號
二、茶田雅舍
打造一處簡宋風的世外桃花源
相比早些年，如今的青芝塢已經變得格外熱鬧，沿街開滿了各式的餐廳和民宿。一到週末更是人山人海，但我真的很佩服林煒和小敏，他們總有辦法在熱鬧的地方，也能找到一處隱秘的安靜之地。在離茶田吾舍近五百米的地方，建造了他們的世外桃花源——茶田雅舍。
民宿現在已經越來越多見了，也是很多人出行會選擇的一種居住之地。但你們理想中的民宿是什麼樣的？一定不是高高在上，一味追求設計的；也不是隨意的隔出幾個房間，放上幾張床。我喜歡的民宿，一定是老闆對於自己生活的理想設計；我喜歡的民宿，不純粹是經營，更是自己也願意安靜待下來的地方；我喜歡的民宿，是可以見到誠意，感受得到生活氣息的地方。也許，這樣的民宿，你會因為它的驚豔而來，卻會因為它的人情味而離不開。
林煒和小敏都是我眼中很會生活的人，他們所建造的民宿，是由竹子，實木，黃泥等古宋建築元素和現代居住相結合的輕奢簡宋風。林煒說：“現在是一個文藝復興的年代，很多被遺忘的傳統，可能慢慢復蘇。”打造這樣的一個民宿空間，也是因為喜歡茶道，喜歡美食，喜歡插花，喜歡古琴，所以在茶田雅舍，這些喜歡的事可能每天在發生。
茶田雅舍由一個院子和三層樓的房子組成。庭院裡的景觀設計，由紅楓，竹子，白色沙石勾畫出一幅禪意十足的古樸畫卷。
一樓是一個開放式的公共空間，前臺的右手邊是一個開放的茶室，這裡也是主人會約上好友喝茶聊天的地方，準備一些茶點，煮上一壺茶，盤腿而坐，悠然自在。
前臺的左邊則是一個餐廳，裡面擺放著各式自家釀的酒，還有老闆林煒自己做的勺子和一些收藏。當然在餐廳裡，吃上老闆親手做的家宴，是一件可遇不可求的愜意舒心事。
二樓和三樓是民宿的客房，一共有九間房。房間的名字是用二十四節氣中的九個來命名，並做成木活字的樣子，嵌在房間的外面。主人小敏是一個雅致的女子，這樣的設計也許是想告訴我們，從忙碌到日常，別忘了回到書寫的原點。除了用節氣命名之外，在每個房間的門外，掛上了一條繪有獨特圖案的門簾，一來可以為裝飾，二來也是想讓房間有私密空間。
房間裡的擺設簡單古樸，一張舒適的大床，Marshall的音響，一個用樹枝做的衣架，古銅的洗手盆，一切看起來都很雅致。就連洗手台邊放置的香皂，也是用自家的牛奶做成的，可見主人的環保之心。
有人說，最幸福的事就是被陽光叫醒。在茶田雅舍，這樣的美事自然不用說，只要陽光燦爛的日子，必定能照進你的房間。當然，除了被陽光叫醒，一桌用心的早餐也是必不可少的。這裡的早餐，也是小敏的用心搭配，根據節氣搭配不同的主食和水果，還有自家農場的鮮奶，吃完早餐一定是元氣滿滿的一天。
住在這樣一個有風，有陽光照進來的地方，讓身心安頓，這就是有生命的建築。好好呼吸，感受陽光，我想這是對大自然和自己最好的饋贈。
茶田雅舍
地址：杭州市西湖區玉古路青芝塢123號
三、山下牛舍
提供最新鮮的麵包和牛奶
兒時的記憶就是，每天上學前，媽媽總會叮囑你“記得喝牛奶”。雖然，對於大部分人的飲食習慣來說，我們的早餐標配並不是麵包和牛奶。但這兩樣，卻是方便又有營養。
所以，在青芝塢離民宿不遠的地方，林煒還開了一間專賣麵包和牛奶的店。取名——山下牛舍。
為什麼會做這樣一家店，是因為林煒第一次喝到這個無任何添加物的牛奶之後，感歎是小時候的味道。的確，所有的牛奶，來自杭州周邊臨安的奶廠，每天直送運過來的鮮牛奶，通過巴氏消毒法消毒之後，就直接灌裝送到店裡。所有的鮮奶最多也只保存三天，剩下的就作為民宿的手工皂。
當然，除了新鮮的牛奶，還有可以吃到牛奶香的麵包。一款麵包要好吃，除了原料好，還少不了自己培養的酵母麵團。這裡的麵包也是每天限量供應。
山下牛舍
地址：杭州市西湖區玉古路青芝塢123號
四、茶田茶殿
脫單奶茶和改良版杭州特色小吃
在今年年初，在青芝塢的另一側，又開闢出了一塊新地，叫蘭家灣。茶田茶殿就座落於此。
在茶田茶殿，主推兩樣東西：一樣是杭州的傳統小吃蔥包燴；另一樣，就是奶茶。外面的大多奶茶店，人們口中總慣以不健康。但其實“所有好吃的東西都是一種祝福。”茶田的奶茶，用的都是自家的茶葉，自家農場的鮮奶，所以讓你第一口喝到，就感覺真的不一樣。
說到蔥包燴，這是一種杭州的傳統小吃。就是將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至面餅脆黃，再配上甜麵醬和辣醬。小時候，是小巷子裡特有的小吃，但逐漸越來越少被吃到。
林煒說，為了做這一款好吃的蔥包燴，吃了杭城不下五十款的蔥包燴。最後，也是從鼓樓老奶奶那裡拿到了秘方。獨特的醬料，做出了改良版的味道，除了傳統的口味，還有獨特的芝士口味。
總之，這裡可以作為下午茶的休息地，嘗一杯不一樣的奶茶，把奶茶都做得這麼有儀式感，也只有在茶殿了吧。
茶田茶殿
地址：玉古路蘭家灣10號
五、一群臭男人
用羊骨湯和臭豆腐虜獲你的深夜食堂
因一部日劇，“夜宵”這個詞逐漸在人們口中有了一個更好聽的名字，叫做“深夜食堂”。「一群臭男人」便是青芝塢這裡的深夜聚集點。
在夜色中穿過拐角的小路，一圈醒目的彩色小燈在閃耀著店鋪的名字，一間小廚房，一個大棚便是這裡的全部。其實，沿著進來的小路，便能聞到巷子一股濃濃的臭豆腐味道。沒錯，這就是杭州人喜歡的宵夜氣味，只要有了它，那就對了！
臭豆腐，是這裡必點的招牌之一，大小個頭均勻，色澤金黃，炸的時間恰到好處，只要光看照片，懂行的小夥伴立馬在朋友圈給我留言說：“光看這臭豆腐炸的紋路，就能給九分！”一道臭豆腐，沒有親口吃過的人，永遠不懂它的誘惑，好吃的臭豆腐聞起來臭，吃起來香，除了脆脆的外皮，一口咬下去裡面還有暴漿的感覺喔！
有人說：“生活裡要有熱湯。”尤其是冬天，喝下一碗熱騰騰的湯比什麼都管用。所以，這裡的「牛肉湯」和「羊骨湯」也是必點的。鮮嫩的牛肉，濃郁的湯頭，羊骨湯也完全沒有羊膻味，加上蔥花和香菜的點綴，簡直完美。
雖說是夜宵，但也要滿足吃客的大口喝酒，大口吃肉的欲望。除了招牌的食物，還有雞胗，各種炸蔬菜，以及自家釀的酒單。就像老闆所說的：這裡有熱炭，有羊湯，有臭豆腐，你只要負責來就可以了。
的確，深夜食堂只在深夜開張，充滿神秘的黑夜色彩，依然可以吃到暖心熟悉的食物。無論季節流轉，無論心中有什麼樣的煩惱，小小的食堂總能提供暖心又暖胃的料理，讓你在享用之後擁有再出發的力量。
一群臭男人
地址：杭州市西湖區玉古路青芝塢89號
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