你是否願帶孩子去嘗一嘗街頭巷尾的老成都味道
蛋烘糕、鹵肉鍋盔、甜水面、糖油果子、鹵兔頭、夫妻肺片……從前小販一聲吆喝，就能快速站出一條長長的食客隊伍。拐進巷子，沒有迎賓小姐，沒有泊車小弟，消毒方式是碗筷在開水裡煮，功能表是用粉筆寫在小黑板上，老式的木桌和籐椅搖晃得咯吱響，飯店大多統稱“蒼蠅館子”，隱含著成都人幽默的自我嘲諷。
如今，很多東西不再“原始”，商家變著花樣玩逼格，吃得國際化，玩得高科技，卻少了幾分親切感。“蒼蠅館子”在成都人心裡卻早已不是貶義，而是愛稱，也並非意味著不衛生，更多地是帶有一種熱鬧、酣暢淋漓的家庭氣氛！而你是否願意帶孩子去嘗嘗這些巷子、竹椅、小店裡的老成都味道？
今日，團長為你推薦幾家有故事的“蒼蠅館子”，其中包括一些八卦，話不多說，你們感受一下。
十一街蒼蠅館子
推薦理由：市井小巷，地道成都味兒。夏天的午後，穿著白色背心，手拿芭蕉扇的大爺們總喜歡將麻將桌擺在樹下，喝著蓋碗茶，搓著麻將，說著家長里短。這大概就是成都的另一種慢生活。酒足飯飽後，帶孩子感受慢生活，也是不錯的選擇。
穿過馬路，拐進巷子，繞過紅燈，就能聽到啤酒瓶碰撞聲、吆喝聲。悶熱的空氣裡散發著花椒、辣椒的麻味兒，馬路牙子旁的大樹下，光膀大漢挺著啤酒肚與鄰桌穿白襯衫的帥哥背貼背擠著，大家擼起袖子吃得大呼過癮。雖然，牆上是油煙熏出的痕跡，地上遍佈各種吃過的骨渣和用過的餐巾紙，但沒人會嫌棄。在小館子門外，既停放有自行車、電瓶車，也停放著寶馬、賓士。
用成都話說“只要味道好，哪怕是旮旮角角，都有好吃嘴”。“十一街蒼蠅館子”便如此，老闆很“任性”每天中午11點準時開門，賣完就關，來晚了排隊都吃不到，比如團長就來了2次才吃到。
這裡環境簡單得嚇人，直觀的感覺是“簡陋”。不過，沒有裝修的內店配著感覺一搖就會散架的桌子，和坐不濕褲子的竹凳子，畫面很和諧。室內溫度嘛，就不擺了，那些離開空調就要崩潰的人，這裡的菜該有多美味，你們才敢鼓起勇氣坐下吃。
說菜品，蒸菜最出名，適合小朋友，不辣且營養。粉蒸牛肉、耙耙菜、涼拌白肉、櫻桃肉、青椒雞等。細說櫻桃肉，顏色紅亮，形態圓小，皮軟味甜鹹，酥爛肥醇，入口而化，團長寧可長肥肉也想多吃一筷子，想舔盤子又怕有失大雅，不信你去試試。
人均：25元/位
地址：成都錦江區致民路十一街10號
祥和裡翁記缽缽雞
推薦理由：除了味道之外，還有這裡的“人情味”。聽說店裡廚師和服務員都是老資歷，時間長的呆了10多年。吃完飯可以找老闆擺個龍門陣，祥和裡的繁榮和歷史，他們比誰都清楚。
祥和裡是一條有歷史年代感的街，也被稱為“好吃嘴”聚集地。從街頭第一家吃到街尾，扶著牆抬著肚子走，撐到想哭的可能性不是沒有。沿著祥和裡往裡走，就能看到“翁記缽缽雞”的招牌，店內6張桌子，牆壁上貼著花花綠綠的小廣告，也是一種風格。店門口坐著幾桌散客。其中一桌是外國友人，“地道、成都味兒……”原諒團長英語撇，只聽懂了這幾句。
外地人第一次聽說缽缽雞，常常以為它真的是一盤雞，後來才知道，它是以陶瓷缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌合而成，菜品在特殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中。翁老闆說：“我們家的缽缽雞，調料由18位香料秘制而成”，特色菜品很多，比如缽缽雞（麻辣味和藤椒味）、烤腦花、烤蹄花兒等。
其實腦花做不好就會有膻味，這道烤腦花做法特別，聽說調料是加了多種香料秘制而成，火候要掌握好才能保證腦花的鮮嫩。上菜時散上綠綠的蔥花，看上去特別辣，不適合小朋友吃，但嘗過才知道，成都娃，這點辣椒算啥子。
再說這裡的缽缽雞，竹簽串著菜品大小合適，肉的肥瘦均勻、色澤飽滿，撒上芝麻看著就香，拍照都不用帶濾鏡，自然色就很誘人，輕輕鬆松就能吃出一把竹簽。
人均：26元/位
地址：成都市成華區祥和裡街（路）281號
童年小吃
推薦理由：老闆是個段子手，能把笑話說得一本正經。堅持10年不換行、不開店，她說：“孩子們應該學習我的執著和樂觀”。
嚴格來說，這是一個冰粉兒攤攤兒。每天下午6點，尹老闆騎著電動三輪車走街串巷，心情好的時候吆喝聲裡帶著川劇唱腔，心情不太美麗的時候，吆喝基本靠吼。
尹老闆耿直又熱情，冰粉一賣就是10多年，為了保證口感，“冰粉堅持用手搓，所以你會看到冰粉中有很多小氣泡。我的冰粉是會呼吸的噢”。這些年，她沒想過要開一家店，“店面太貴，而且我不想加價賣。”說起招牌的來歷，尹老闆說，“小時候遊運（游泳）完一定要吃碗冰粉，這名字能想起童年的感覺”。
“‘愛馬仕’是豪華配，冰粉中的貴族。‘卡迪拉克’也不錯，冰粉中的王牌……”尹老闆就是個移動的段子手，不同種類的搭配被她冠以不同的名稱。其實，尹老闆也是見過世面的人，和無數明星合過影，它們都保存在她的隨車攜帶的相冊裡。
團長嘗了一碗“低配”冰粉，爽滑又透心涼，花生米提香，山楂、葡萄乾伴著紅糖混在一起，怎一個“爽”字了得。吃完忍不住又來了一碗“愛馬仕”高配，此處略去一萬字……有種感覺叫無法描述，保證你家孩子吃完一碗還想第二碗。
▲“愛馬仕”高配
人均：6元/位
地址：不固定，基本靠偶遇，活動于建設路電子科大萬人公寓和第五大道之間的區域（建設巷）
腦花面
推薦理由：裝面的器具是那種80年代用的口缸，讓人想到紅衛兵和工人食堂。最酷的是，還有“紅雙喜”的大口缸。菜品算不上精緻，卻有種熟悉的親切感。
在太古裡這樣繁華的商圈，東糠市街顯得有些年代感，站在街道中間有種穿越的錯覺。一邊是繁榮的時尚，一邊是低調的奢華。在一碗面均價30左右的市區，這家店價位合理，一碗面加一個腦花15元。
讓人惱的是這家店的散熱系統，狹小的空間裡空調不給力，吃面又是個體力活，挑了幾筷子，汗水順著頭髮絲往下滴。好在味道巴適，耐著熱也想喝完最後一口湯汁。
腦花，只有四川人才懂的愛。不少外地人來，聽到名字覺得殘酷，但是嘗過以後卻想唱“小蘋果”之歌。桌上擺著花口缸，那是屬於80後的回憶。
成都人講究吃，不是那種精雕細刻或繁文縟節，將味道蘊藏在大家閨秀的雲淡風輕或排場之中，而是更注重家長里短，注重平民氣息，注重大之外的小。
人均：15元/位
地址：成都市錦江區東糠市街
無味飯店
推薦理由：川音大廈的拆除，民主路的各種小館子也隨之消失了。好在馬路對面的美食聚集地依然生龍活虎。吃碗醉牛肉，看看已拆除的川音大廈，和孩子擺擺你知道的歷史故事。
武俠小說中，許多低調的高手常常不留名，如果說“蒼蠅館子”也是一方“江湖”，那“無味飯店”就是這樣的存在。名為無味，實則美味。飯店主打魚香味，但不是唯一，招牌菜有醉牛肉、豆瓣魚和幹煸土豆絲。
▲醉牛肉
飯店開在學校附近，本以為裝修會迎合年輕人的風格——“潮”，但是，這家店本著“艱苦樸素”的作風，仿佛裝修是沒必要的，店內大件裝飾不過是幾張木桌椅。老闆很是貼心，知道學生長身體，每盤菜的分量給得很足，味道也很霸氣。
有食客這樣描述，“當年耍朋友，帶起心頭喜歡的妹兒來這吃了一盤豆瓣魚，6年後，妹兒成了老嬢兒（成都人對老婆的稱呼），豆瓣魚還是那個味道，巴適得板”。
▲豆瓣魚
要聽川大學生的八卦和好望角的歷史，店內員工各個都是“老司機”，龍門陣擺得像模像樣。老板眼中的蒼蠅館子：無門檻、桌子矮、菜品精、價錢廉。食客有老闆、有學生，有打工仔，在這笑過、哭過、罵過、醉過。溫暖又簡單。
人均：36元/位
地址：好望角廣場一層
當然，在臥虎藏龍的“蒼蠅館子”界，還有很多八卦，也有不少故事。有著三十多年歷史的“十二橋包子鋪”，每天只賣上午不說，還規定排著長隊的顧客每人限購10個包子；“康二姐串串香”每年冬天都會放三個月假，老闆還要帶著員工去旅遊，2011年去了馬爾地夫；幾年前才被炒熱的“絕城芋兒雞”，居然給排隊的顧客發放 特製的撲克牌，並收取100元押金；就憑賣面，“吳記怪味面”就輕鬆地把子女移民到了國外……
“蒼蠅館子”已經不僅僅意味著美食，而是一種生活方式，在你心中，又有哪些資格館子，願意帶著孩子一次又一次地去？歡迎在下方留言分享給團長哦！