主婦學堂|冬食蘿蔔，醫生教你正確吃法

民間有“冬食蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”之說，可見吃蘿蔔有很多好處。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師鄧聰說，白蘿蔔味甘，性涼，能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，容易產生內熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，此時吃點白蘿蔔，具有清熱、消積、除脹的作用。

常吃白蘿蔔對人體健康大有裨益，但吃白蘿蔔有以下注意事項：

1.蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；

2.白蘿蔔和胡蘿蔔不要同時吃，因白蘿蔔的維生素C含量極高，紅蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C；

3.白蘿蔔主瀉，人參主補，不宜同食。

推薦食療

白蘿蔔煲羊腩湯

【材料】 羊腩500克，白蘿蔔1個，生薑150克，鹽少許。

【方法】 新鮮羊腩，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗淨，備用；白蘿蔔去皮，洗淨，切成塊狀，備用；生薑去皮，洗淨切片；瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，等待水再滾起後，改用中火繼續煲約三小時，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】 有補中益氣、健脾消食的作用。如果身體虛弱，血氣不足，精神不振，食欲不佳，尤其在冬天，常覺手腳冰冷，生凍瘡，卻又虛不受補，可以用白蘿蔔煲羊腩湯作食療。