原來這些食品統統不能放冰箱

冰箱可以增加食物的貯藏時間，所以許多人習慣於將各種各樣的東西往裡放，其實這種做法是不正確的。因為許多食物在低溫下易出現冷害，或流失營養，影響原本的口味，甚至加劇腐敗，影響食用。那麼哪些食物不宜放入冰箱呢？

1、澱粉類食物

饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度。如果短時間吃不了的話，可以將其密封好，放進冷凍室中冷凍。另外，麵包和餅乾也不宜放在一起存放。這樣一來，麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。

2、巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

3、魚類

冰箱中的魚不宜存放太久。家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃。而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

4、藥材

藥材不宜放在冰箱裡。藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

5、番茄

番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

6、黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

7、綠葉菜

綠葉菜放在冰箱裡，不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

9、鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。10、草莓

草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。冰箱使用時禁忌：

1、出鍋熱的食物絕對不能放入冰箱內，一些食物一定要等涼了之後再放入冰箱。

2、存放冰箱裡的食物不宜太過滿、緊，要留一定的空隙，這樣有利於冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或閘檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

日常生活保鮮小貼士那麼日常生活中食物怎麼存放才更保鮮呢?

一般來說，冰箱門處的溫度最高，接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那裡溫度最低。所以按溫度來說，把冰箱冷藏室分為6個區：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。

1、適合放在冰箱門架處有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。

2、適合放在上層靠門處直接進口的熟食、優酪乳、甜點等。儲存這些食物時，應控制溫度不要過低，並預防生熟食物交叉污染。

3、適合放在上層後壁處剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌，稍低於0℃的溫度最合適。

4、適合放在下層靠門處各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。

5、適合放在下層後壁處沒有烹調的熟食，但又沒必要冷凍儲存的食物，如豆腐、海帶等，以及有精密包裝又不怕污染的食物，還有就是等著逐步解凍的食物，適合暫存在最冷的位置，比如下層後壁處。

6、適合放在保鮮盒裡排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生，而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染，特殊的會有保溫功能，防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。