聽說老胡和胖子都在吃老北京涮羊肉！

鬼吹燈正如火如荼地播著，小編看了幾集便欲罷不能了，坐等更新實在是讓人難受，不如順便看看胡八一也在吃地美食！小夥伴們有沒有發現，光是第一集，老胡就已經吃了兩次涮羊肉了！涮羊肉是老北京的特色，也就是羊肉火鍋，那麼涮羊肉到底有多好吃？今天小編就帶大家領略一下，老北京的涮羊肉火鍋！

★涮羊肉火鍋底料

吃火鍋最重要的就是火鍋底料了，老北京涮羊肉不同于一般的重慶火鍋，不是以麻辣為主，而是以涮著名，所以底料反而清淡更為可口，更讓人流連忘返~

★紐西蘭進口羊肉卷

涮羊肉當然要有羊肉了！香滑不膻，肉質細膩，形美味鮮，水煮不會散，不會縮水，片片鮮美。來上幾盤涮羊肉，吃起來就一個字，爽！肉食主義的你可不能少了羊肉卷哦！

★魚丸

採用新鮮的原材料，先把魚肉去骨，用刀背碾碎成泥，接著用手掌抓起粘膠狀的魚漿，把魚漿從食指和拇指箍起的小圓圈中擠出在手心裡滾動一圈形成了球狀，濺入冷水中，魚丸浮起，便是成功。肉質細嫩，好吃不膩！

★蝦滑

剝蝦不易，來份蝦滑一樣讓你體驗蝦的美味。可以煎炸，可以煮湯煮面，火鍋，味道一流，超級好吃。解凍以後用刀切成一片片，或者用勺子挖出來煮就可以了，簡單方便，味道鮮美！

★毛肚

來北京呢，一定要吃爆肚，而這爆肚的肚啊，就是這毛肚，這可是小編的心頭愛呢！毛肚呢，要涮著吃，所謂的“七上八下”就是涮毛肚的攻略，要掌握火候，太輕了不熟，太熟了不軟，所以要涮出經驗才能體會其最佳的美味！

★粉絲

粉絲也是很不禁涮的，不能煮太久，不然會碎在火鍋裡面，所以也要小心火候哦！當然，粉絲用來做酸辣粉也是非常不錯的，絲絲順滑，讓人百吃不厭！

★寬粉

正宗紅薯寬粉條，經煮耐燙，不渾湯，它不像粉絲那樣脆弱，可以煮的時間久一點，讓味道滲入地更濃一些，軟軟的，糯糯的，很好吃！

★海帶

鮮嫩翠綠的海帶，讓人看了就有食欲。鹽漬海帶需要用清水反復清洗，沖掉海帶表面的鹽，然後浸泡8-10小時，讓海帶變得厚實的同時，鹽分也基本都被泡掉了。是很好吃的海洋蔬菜哦！

★香菇

真菌類食物可以提高免疫力，是十分健康的菜品哦！這裡小編強烈推薦香菇，不僅因為它味道好，還有就是它不會像金針菇一樣see you tomorrow喲！想到這裡，小編就忍不住笑了呢~

★芝麻醬

吃老北京涮火鍋，一定要吃最香的麻醬蘸料，這樣才最經典，最獨特。可以加些豆腐乳、韭花醬、香菜等調料調出你想要的醬料味道。總之，吃涮羊肉，一定要選芝麻醬！

以上就是小編為大家推薦的最適合涮羊肉火鍋的菜品啦！來北京就吃涮羊肉，說不定你還能碰上胡八一呢！（讓小編自行幻想一下好了~~）