邂逅優雅，你愛的英式下午茶

下午茶起源於17世紀的英國，據說有女公爵Anna所創，由於上層貴族通常9點才開始吃晚餐，因此為瞭解饑才演變出了下午茶，慢慢發展成為一種社交活動。

下午茶分為High tea和Low tea，下層人民吃的叫High tea，貴族們吃Low tea，是的你沒看錯，就是Low~

因為貴族們是在起居室的矮凳上，坐著低矮舒適的沙發，優雅的享用下午4點開始的下午茶，而平民和下層人民享用的High tea則是下午6點開始，坐的就是比較高的椅子凳子啦~

沒錯！High 和Low指的就是桌子和椅子的高度，你分清楚了嗎？

那麼如何優雅的享受一頓豐盛的下午茶？跟著報姐來看~

傳統的英式下午茶，會有bling bling 的成套瓷器或銀器，包括茶壺、糖罐、奶盅、大小點心盤兒、喝茶的小勺兒、茶葉篩檢程式、奶油刀、蛋糕叉、三層高的點心架。

這其中的講究就很多啦~

舉個栗子，茶壺需用高（怕）大（下）上（毒）純銀製成，糖塊兒要用鑷子取用，所有的點心必須要用3根手指頭取用（想吃個點心不容易），連上面飄浮著玫瑰花瓣的洗手碗也是必備呢~

英式下午茶的重頭戲，就是三層高的點心架。吃法是由下到上，由鹹到甜，用三層瓷器裝盤。第一層是手指大小的鹹味三明治，常見的口味有三種：黃瓜、芝士、三文魚。

第二層是司康餅，搭配果醬和奶油。特別提醒，司康餅千萬別用刀切，要直接上手掰開，先奶油再果醬。

司康餅也叫英式松餅，也是張愛玲的最愛呢。據說在英國，是一款母親會先教導女兒製作的點心，可見是一款多麼傳統的點心~因為手工製作，所以樣子也是歪七咧八的~

英國有一種高脂淡奶油clotted cream，口感細膩輕盈，據說最好的產自英國西南部的德文郡。

溫熱的司康餅搭配冷的奶油，奶香四溢，唇齒間回味無窮~

即便是搭配普通的麵包，這款淡奶油的表現也絲毫不遜色呢！

第三層小蛋糕水果塔，要小要美還得要甜，記得要用小銀叉子吃~

榴槤味的喲~你愛的起嗎？？

除了小蛋糕，當然還有爆款泡芙和蛋撻~這款泡芙簡直是我的最愛！

不過傲嬌的英國人，不會選擇在下午茶里加這種爆款的啦~

說完點心，還得有茶，紅茶或者奶茶與司康餅的組合最為完美！清淡香甜的司康餅和香味濃郁的紅茶似乎天生就是最好的愛人。

紅茶尤以印度大吉嶺、斯里蘭卡、錫蘭高地紅茶最為突出，當然，中國紅茶也是絕對不輸的！

嘻嘻，金駿眉是不是連茶葉罐兒的包裝是不是都很高大上呢？你要來一罐兒嗎？

喝茶的時候還要注意哦，餐巾要放在大腿上，起身離開的時候，餐巾要放在椅子上。

篩檢程式放在茶杯上，先倒茶再加奶最後放糖，小勺記得是前後攪拌不是轉圈，攪完以後記得放回杯墊上。

喝茶的時候，左手托杯墊，右手舉茶杯，雙手一起喝，嘴裡有吃的憋說話也不能喝茶。

看了這麼多，你是不是和報姐一樣心好累？沒辦法，想當一個優雅的貴族就是要這麼講究。

英式下午茶，跟著報姐一起喝起來~