一方水土一方美食 盤點各地老字型大小美食

“民以食為天”，隨著回歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些傳統老字型大小的美食是經過了數年的沉澱與積累，隨著各地人們的文化傳統，演變至今。所以，每個地方的飲食都代表了一個生活方式，它給我們的不光是味覺上的享受，更是千古的韻味。

經典的北京老字型大小

北京的食物特點十分突出，它吸取漢、滿、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融匯南、 北、葷、素、甜、鹹之特點，形成了與其它地區所不同的“京味飲食”。無論是飯後的甜點還是做飯用的調料他們講究的是味道，就連休閒時喝的茶葉，也要好看又香濃。

北京稻香村糕點

老北京人在春節、元宵節、端午節、中秋節等節日，及祭祖敬神、婚喪嫁娶、生辰壽日都離不開糕點;一些小康人家還把糕點當作早點和夜宵，或用來做招待客人的茶點。這種北京八瓣棗花酥最受人們的歡迎，它的造型優美，吃在嘴裡甜而不膩，是老少皆宜的食品。

六必居麻醬

六必居的麻醬質地細膩、味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，又有老北京特色的甜爽。老北京人無論是拌涼菜的時候，還是在吃火鍋的時候，都少不了它的陪伴，哪怕吃一個白饅頭，人們也要抹上點六必居的麻醬，瞬間饅頭都變得香氣四溢了。

吳裕泰茶葉

吳裕泰茶葉作為北京的老字型大小，已經隨著北京的名氣飄揚四海了，在APEC峰會上，它被作為國禮送給各國的元首，它已經不僅僅是北京人飯後休閒的飲品，而是成為了北京文化、中國文化的象徵，喝上一口，香濃的味道飄到心頭。

精緻的上海老字型大小

說完了北方經典的北方小吃，接下來就一定要介紹一下代表著南方特色的傷害老字型大小了。上海人活的精緻，就連老伯伯們出門之前也要把自己收拾的整整齊齊。上海的特產零食就如那裡的人一樣，精緻美觀，味道細膩，讓你一吃就不會忘記，回味無窮。

沈大成糯米糕

沈大成傳統糕點秉持江南風味，並沿用中華老字型大小的傳統工藝，一脈相承，風味獨特。它由東北五長大米研磨做皮，濃香的紅豆做餡，外形清脆雅致，小巧玲瓏，惹人喜愛。吃在嘴裡，滿口都是清爽的氣息，在炎熱時來一塊，還有清火降溫的功效。

冠生園奶糖

一說冠生園奶糖大家可能不知道，但當你看家它包裝上的白白胖胖的大白兔你就會眼前一亮。它陪伴了一代又一代的中國孩子，它的做工精緻，採用鮮奶製作，傳統的工藝讓他幾十年來都保持著原始純正的味道，讓你一吃就會愛上。

功德林的鹵汁豆腐乾

一提到素食，上海的人們馬上會想到功德林的豆腐乾，它選料考究、技藝精湛，品種繁多，風味獨特。通常以植物油、食用菌、新鮮果蔬、大豆類製品、烹製而成。錄製入味，味道咸香悠長，是居家必備的下飯小菜，好吃又健康。

過癮的山西老字型大小

說完了南北的老字型大小小吃，就要來說說說我國中部的特產了。中部特產眾多，尤其以山西的最為出名，山西是麵食志向，那裡的麵食變化多端口味豐富，就連吃麵食用的牛肉，和調料都很講究，是山西人民智慧的結晶，吃著純正的麵食，來一口山西特色美食，那真是爽到家了。

東湖老陳醋

說道山西最出名的就是東湖老陳醋啦。它採用傳統瓦缸釀制而成，色澤黝黑或琥珀紅棕色，很有光澤，如口香濃，甜香醇厚。無論是吃面的時候，還是炒菜的時候山西人都離不開它，一問到這香濃的醋香就好像聞到了家的味道。

冠雲牛肉

平遙冠雲牛肉起于漢興於清，歷經2000多年，被稱為中國的牛肉志向，它採用傳統工藝製作，不加任何色素，卻色澤紅潤經營鮮亮，令人垂涎三尺，入嘴以後，清爽彈滑，香嫩可口，是不可多得的人間美味。