我要在新華社區路口，打個油嚕嚕的飽嗝
七堇年在《人間成都》中寫道：“帶著一個成都的胃去外地是痛苦的，因為再好的館子都讓你食不下嚥，你嘗一口，就覺得成都隨便一個蒼蠅館子的廚師手藝都會比它好。”
不管那蒼蠅館子巷子有多深，門臉有多小，成都人都能像“蒼蠅”一樣，追逐著味道，找到這些不打廣告，從不宣傳的小店。
成都老饕都知道，在新華公園周邊畫個圈，能圈出一大批好吃不貴，吃後會讓你幸福得爆炸的餐館。
因為它們的存在，已佔據了成都人的大半個胃。
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新華社區
成都人的半個胃
= 小牛串串 =
去吃小牛串串前，江湖傳聞老闆龍門陣只多。言談舉止幽默有禮，就跟熟悉了很多年的朋友一樣，讓吃貨些感覺就在吃住家飯一樣溫馨。
老顧客都曉得老闆以前是賣打藥的，所以他練就一副好口才，吃次串串，不小心就交上了朋友。
鍋底是按照火鍋的標準來整，坨坨牛肉燉得稀溜耙。兔腰和腦花，必須推薦。為了祛除腥味，老闆先把兔腰齪一個洞，在涼鹵水裡浸泡2小時再冒。老闆堅持鮮腦花直接冒，這樣可以保證腦花滑嫩的口感。
說到這，給你們講個故事，小牛家有個死忠粉，兩個月來吃了18次，老闆兒蹲在家頭角落裡畫正字。畫到18次他就沒來了。現在老闆經常以淚洗臉，默默地想他。
小牛串串除了在新鴻路還在西門開了熱鍋串串“老街小牛”，西門的吃貨可以去朝聖。
人均：40元
地址：新鴻南路77號30棟3單元
= 劉師傅特色火鍋兔頭 =
講起劉師傅兔頭，可謂新鴻路菜市場的一霸。 這家火鍋兔頭真的是純正的火鍋味，閉上眼睛還以為自己在吃火鍋，不是在啃兔腦殼呢。
味道是為重口味選手量身打造的，又麻又辣，吃完了嘴皮都還辣飛兒辣飛兒的。但凡嘗過一次，就一發不可收拾。
它家火爆到啥程度？據成都老饕介紹，每到下午6點左右，它家的菜就賣到尾聲了。經常有食客一口氣打包100個，然後拎著就坐飛機去北京上海了。
兔頭5元一個，店裡可以真空包裝，2元一個袋子。還有網店，不想排隊可以自行搜索。
人均：30元
地址：雙林北支路新鴻農貿市場內
= 牙尖十八怪 =
都說四川人牙尖，有個老闆兒就更牙尖了，在社區裡頭的老房子破牆開了一家串串，取個名字就叫牙尖十八怪。
到底有好怪呢？看了一哈這家的菜單，一哈就哭笑不得。有一款番茄汁加檸檬的飲料，名字居然叫小甜甜。點一杯來喝一哈，果然是甜到心坎裡。看來老闆兒不僅牙尖，而且還有一顆少女心。
串串的湯頭不是很辣，但是香味十足，適合不敢吃太辣的好吃嘴。 特色棗耙稀飯，實際上在藕粉裡面放一坨糯米飯再放一點葡萄乾和玫瑰花瓣，很小一碗5元，味道很甜和串串是個絕配。
順便提一句，它家的冒兔腰，坨坨牛肉，還有掌中寶也是相當的好吃。具體不能說太詳細，留個懸念~
人均：50元
地址：新鴻南路77號15棟
= 辣手摧花 =
這家店和牙尖十八怪是鄰居。所以店名感覺有點雷同。 在一個拐角，不是很好找，這個巷子在裡面感覺很好，各種小攤子各種小吃，少了寬窄巷子的粉脂氣，沒了大菜市的人滿為患。
牛肉是特色，花樣“摧殘”你的胃，共有五種：牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉和泡椒牛肉，基本上都是兩簽，泡椒是三根簽。
還是喜歡嫩牛肉，簡直是嫩翹的差點把舌頭吞了。極品杠上花，其實就是腦花，非常入味，雖然有小米辣，但是感覺不到辣，只有香，推薦。
串串的好伴侶冰粉內容豐富，配有醪糟、西瓜、山楂、花生、白芝麻等，豁轉以後超級香。 記得去之前給老闆打電話預訂牛肉，因為六點過很可能牛肉就沒..有..了..
人均：38元
地址：新華公園後門萬和龍門火鍋旁進門右手20米
= 田席幹拌串串 =
這是家老資格的店鋪，出品自不用說，想必很多吃貨都“臨幸”過它家。
老居民社區裡面的傳統串串，滿滿市井感。露天鋪滿的十幾張小木桌子，老式的竹編矮凳，絕對是“街邊攤”級別待遇，先在側邊冷櫃裡自己選好菜，自己把菜拿到煮菜檯子去，然後找好座位坐下，等著點小吃什麼的。
所謂幹拌串串，就是先燙好，再放於一個陶瓷盆中加上油料和蔥花、芹菜花，自己從串上把食物hao下來拌好，配著油碟子、幹碟子或者直接吃！相比普通串串，這麼拌出來的覺得更是入味。
正好冬天，還每桌專門配了一個小炭火爐架子，下面煨著防止冷了。
光腦花就幾種口味，綠油、奪命、最強大腦和心太軟！不過最愛的是心太軟，第一次吃到這種油炸腦花，類似炸雞的做法，外面裹上一層麵糊炸制而成，但卻完全不油膩，火候比好多大店的炸物掌握還好。
人均：39元
地址：雙林北支路新華公園後門對面萬和龍門火鍋旁邊社區門進去100米右轉20米
= 二胖牛油串串 =
在這片都有一個通病，難找。不過你進入門店，吃一口就覺得路上的折騰一切都值得。
鍋底很給力，一上桌一股很濃的牛油味撲面而來。幹碟子更給力，一般不吃幹碟的團長，這一頓吃了兩個幹碟子，再來一碗手工古法冰粉，冰火兩重天，簡直不擺了。
屠宰場新鮮直供的鮮鴨腸，整了三份，腦花煮出來嫩氣又入味，牛肉肯定是保留“節目”。
老闆是兩個胖子，所以店名叫“二胖”。服務員阿姨都超級熱情，只是在小街小巷頭，不是很好停車。
人均：50元
地址：雙林路35號附7號
= 大龍火鍋 =
這家團長曾經專過老闆，味道過硬。
除了常規牛肉外，一些菜也是值得一吃再吃。千絲牛肚，老闆提前用高壓鍋將其壓熟，筷子夾起在紅湯裡涮一下就能吃。嚼起來非常Q彈~但是，由於ta非常珍貴，所以每天得限量供應，切晚了可能吃不到哦！
老肉片每一塊老肉片都飽含深情~塊頭逆天！比巴掌還大，天！放進鍋頭幾哈就涮熟了，辣味完全融進肉裡，趕腳太粗獷了~吃起來爽翻天！
當然還有特別的麻花燙火鍋...這種吃法在重慶已經流行了幾十年！團長覺得吃起來圖個新鮮，但麻花吸油，吃到最後簡直辣到崩潰。
人均：60元
地址：雙林北橫路117號
= 黑哥串串 =
上周在稿子裡面寫過的黑哥，它實在粉絲太多。每位吃過的朋友，都在給團長說吃過了過陣子不吃，就開始心心念念。
這家人氣旺，自然菜品新鮮，分量還足。大兔肚，大鴨心，大郡肝，個個吃起來都爽口。肥腸處理的很乾淨，沒有異味。
江湖號稱蒼蠅館子中的“戰鬥機”，黑哥任性，鋪子是想開就開，在這麼多串串店興起的今日還有這麼旺的人氣，實在難得。
人均：50元
地址：新鴻南路79號
= 玖道門 =
一看名字就覺得老闆對自己的味道很有底氣，玖道門——讓你認識重慶火鍋。酒香不怕巷子深來形容這家隱藏在老舊社區裡的這家火鍋真是再貼切不過了。
就是一般普通小火鍋店的樣子，店不大，門口擺了幾桌，不過環境打整的很乾淨。 鍋底端上來就是旺實紅亮的牛油，還特別加入了甘蔗，冰糖和醪糟調味。開火後更是用的老鷹茶鏟入鍋內，之後全程不得加湯，這是地道的重慶火鍋吃法。
小菜一過嘴已經完爆。現炸酥肉，在團長朋友心中已經排名NO.1。每一根都厚厚長長的，用的肥瘦結合的五花肉，不是那種特別幹的酥肉，特別好吃。
麻辣牛肉真的霸道，滿滿的幹海椒麻料，超級重口，辣得你菊花一緊。掛麵鴨腸一個字形容“脆”，兩個字形容“新鮮”，別看是用小土碗，份量還挺實在。
人均：50元
地址：新鴻南路77號25幢4單元
= 青年火鍋 =
這家已經是網紅了，也擁有了多家分店，但個人覺得味道最好的還是新華公園這口。 在一個老小區裡面，排隊是必須的，老闆還牙尖的規定，人不齊不准點菜。
店家統一提供純牛油紅湯鍋底，kuo了很多香料、蔥蔥和幹海椒，老闆兒在點火前會加入很大一壺醪糟茶，一是為了吃起不上火，二是口感有回甜的感覺。
麻辣牛肉，是招牌必點菜。牛肉上碼的料，個人感覺是胡辣殼，跟普通的幹海椒不一樣，吃起特別幹香。牛肉很嫩，有嚼勁，就是吃完嘴皮發麻。
人均：70元
地址：新華公園後門新鴻南路77號26棟2單元
采寫丨少年花
製圖丨K 醬
圖片源於網路