好大一根排骨 這家老火鍋超多創新菜

[據消息]好大一根排骨 這家老火鍋超多創新菜

【好吃狗】大渝網獨家美食欄目，品嘗重慶美食，感受山城風味，一起來刺激味蕾吧！ 被這一鍋炒料所吸引，花椒、海椒、牛油都很純正，聞起是自然的香味，目測是上等材料。 (來自:騰訊大渝網)

店內熬制的純正牛骨湯倒入大鐵鍋，香氣已開始宜人。 (來自:騰訊大渝網)

我們熟悉的老火鍋樣子，標準九宮格大鐵鍋。 (來自:騰訊大渝網)

老火鍋很少有人點鴛鴦鍋。 (來自:騰訊大渝網)

隨著鍋底的升溫，紅湯的沸騰，這香味已快把持不住。 (來自:騰訊大渝網)

環境走的是中式風格，門頭就能看出古色古香的味道，是否有一種“龍門客棧”的感覺。推薦美食：老五一火鍋冉家壩店美食地址：渝北區冉家壩百靈路67號（冉家壩盛世建材市場對面）；訂餐電話：023-67743190。 (來自:騰訊大渝網)

經典的香辣大排骨，不要覺得圖片看起來很小，這12塊錢一根可不是蓋的，超大一根。也不要被賣相嚇到，海椒面包裹的都看不到排骨了，其實沒那麼辣。 (來自:騰訊大渝網)

裹滿海椒面的大排骨下到火鍋油裡，本身已經沾滿了幹濕兩種辣椒（幹海椒面和火鍋油）。感覺整個排骨被包裹到看不到肉了，不過真的好爽。排骨肥瘦筋都有，入口“百感交集”，肉的緊實、辣椒的香辣。 (來自:騰訊大渝網)

貢菜霸王牛肉，貢菜“捆”著麻辣牛肉，麻辣牛肉“包”著貢菜，簡直是牛肉和貢菜相守相依，這是脆與勁、辣與清的結合。關於牛肉要特別提到，那是醃制過的嫩牛肉片。 (來自:騰訊大渝網)

跟大排骨一樣，蘸幹油碟吃。 (來自:騰訊大渝網)

黃金小酥肉，這酥肉跟我們平時看到的不一樣。外層感覺是油凝結成的酥脆精華，咬破後有油汁跑出來，但又不膩。內層全是很瘦的精瘦肉。整個酥肉比平時吃到那種香了不少。 (來自:騰訊大渝網)

油炸豆皮，這東西還真想幹吃，一定很脆，會掉渣的那種脆。 (來自:騰訊大渝網)

這油炸豆皮威力不小，猶如一張“吸辣面膜”，辣度全被吸收了，吃一張就要考慮要不要吃第二張，不過倒真的蠻好吃的。 (來自:騰訊大渝網)

鹵拼盤，這是特色水八塊，由牛心、牛舌、牛肚、牛頭皮組成，一次能吃到四種牛身上肉。 (來自:騰訊大渝網)

溶洞豆芽，有井水的甘甜。 (來自:騰訊大渝網)

水牛毛肚居然只要68/份，作為屠場精品毛肚來說，是良心價。 (來自:騰訊大渝網)

從鋪滿炸豆皮的紅湯裡撈起來，跟炸豆皮比，覺得毛肚簡直是“清淡”。 (來自:騰訊大渝網)

鮮鴨腸，這28一份的份量可算多了。 (來自:騰訊大渝網)

火力十足，輕燙一下就卷了，脆、滑。 (來自:騰訊大渝網)

大刀腰片，很大一張，用蛋的粘稠均勻一下，口感十分嫩滑。 (來自:騰訊大渝網)

特色鴨血，真正的鴨血，非粉兌的，才10塊錢一份。看這整整齊齊的造型，入口都是嫩的，不是粉的。 (來自:騰訊大渝網)

特色耗兒魚，這魚是活魚冰凍後運過來的，所以保持了一定的嫩度。 (來自:騰訊大渝網)

香菜牛肉丸，丸子全靠搓的好，重慶的火鍋丸子一般都要加香菜，提香味的。 (來自:騰訊大渝網)

銀耳湯是免費的，而且熱氣騰騰的，這大冬天來一碗非常暖和，而且可以解膩。從入口的粘稠程度來看，熬的很純。 (來自:騰訊大渝網)

純正的果酒，15塊錢一壺，口味繁多，有楊梅、青梅、檸檬、石榴、桂花、桑葚、草莓、獼猴桃，果香十足如同喝飲料，但是不要小瞧後勁兒。 (來自:騰訊大渝網)

賓客滿堂，生意真好，兩層都坐滿。 (來自:騰訊大渝網)

樓上還有包房，這手繪真是不放過一塊牆壁，連消毒櫃上都是手繪。 (來自:騰訊大渝網)