不吃火鍋的重慶人元旦還能吃啥 神級日料

吃了這麼多日料，

把日式風發揮到淋漓盡致的，

只有它——穀島本店自慢料理。

溫暖而精緻

簡單來說感覺像更親民，更貼近日料本應該有的樣子，

一下就勾起了對日料的所有味蕾，

迫切想要更深入的瞭解它！

也許你們對穀島本店自慢料理還比較陌生，

它不是回轉壽司，不是拉麵館，不是居酒屋，

它是最接近生活的日本料理！

作為一間日式品質料理店，

無論招牌字體還是擺設物，都是日本的風格，

真的別有一番風味。

精簡清雅的裝修風格，極顯日本特色。

輕鬆的日式和風氛圍的帶入感

全店地暖榻榻米設計，脫鞋出入

環顧四周，

你會不由驚歎：日系的裝修風格，明亮的燈光下，

不是奢華相襯而是一切從簡。

家的感覺是無價的，

穀島給人的就是最溫暖的家的感覺，

穀島這裡很多這樣的小包間，和大包間，

除了VIP包間之外，

其他的都是免費的，

給你一個最私密的就餐環境！

因為切好一片生魚片，捏好一個壽司，

對於日料廚師來說，通常要花數年的時間訓練。

谷島不僅有對傳統的堅守、這裡有對食物的極致追求，

還有幾十年如一日的職人精神。

谷島的行政總廚來頭不小，

從事日料行業十多年，

光是淘米這一項就花了3年時間學習，

相信很多人都很難做到。

他還是前美國總統克林頓的御用總廚，

所以在穀島這裡，

你能吃到總統級別的美食佳餚，

這裡每一道菜精緻、新鮮，都是廚師們的心血！

花樣品種繁多，風味傳統，既製作精細，又講究營養，

全方面體現了烹飪美學。

新鮮的食材

才是料理的根本

眾所周知，決定日料最重要的因素就是食材，

同樣對於穀島而言，保證食材的新鮮和本真就是它的追求，

老闆告訴我，店裡的員工沒有一個沒吃過店裡的高級海鮮。

就拿海膽來舉例吧，因為穀島的食材都是每天空運，

但海膽超過24小時就不好吃了，所以只要是當天沒賣完的海膽，

都會自己吃掉或者處理掉。

同時，很多新鮮食材是限量的，不早點來就會被點完！

接下來高能注意！

一大波美食圖片襲來！

先來個近景讓你們感受一下哈哈。

比手大的海螺，

非常新鮮，口感極脆，

就算不沾醬油也不會覺得腥。

厚切三文魚肚真的好吃哭了！

我還在拍照，同行的小夥伴先夾起一塊咬了一口，

我看她像眼泛淚光的樣子，

不明所以的我也咬了一口，

我不知道怎麼形容這種幸福的感覺了，

只能說一切盡在不言中……

鯡魚刺身新鮮度也是沒誰了，

同樣是切得厚厚的。

金槍魚也是切得極厚，

滿滿的肉感和幸福感油然而生。

吃完牡丹蝦之後，

服務員會來收走蝦頭，

然後拿到後廚為你煮一碗鮮美的味增湯，

果然不浪費任何一點食材！

吃海膽，吃的就是這份新鮮，看著

這一片片的小“橘子瓣”，不禁胃口大開

入口的一瞬，海膽黃早已融化在唇齒間

你問我新鮮的程度如何？

這海膽端上來的時候觸鬚都還在輕微地動，

你說呢？

活北極貝更是新鮮到極點，

廚師現場開貝，

你看到的時候北極貝還是活的。

你是不是覺得這裡的北極貝和你以前吃的有點不同？

為什麼是黑色的？

原來只有它活的時候是黑色，

一旦時間放久了，就會慢慢發紅，

所以，這也真的是好吃妹兒吃過的最新鮮的北極貝了。

牛小排碳烤精選進口牛肉，特製碳烤煎

至5、6分熟出爐

口感勁道卻又不失滑嫩

每一塊的厚度均勻，

服務員端上來的時候會建議客人儘快吃，

因為爐子裡有一塊燒得很燙的石頭持續加熱，

不儘快吃肉質很容易就老了。

碳烤銀杏對我來說很新鮮，

銀杏烤得很香，

加一點鹽味更是一道美味的小吃。

日式炸雞塊就是很原本的味道，

不像上述刺身那麼驚豔，

但也是很好的小吃。

吃完上述的美食，好吃妹兒以為已經沒有了，

結果還有——牛肉泡菜鍋

最後吃點牛肉、喝點熱湯，

整個人都滿足了！

全家福來一張！

從海鮮刺身到壽司，一系列的日本美食，不局限于傳統的日料美味，

創新也絕不脫離純正的日本風味。

就算你不出重慶，同樣也能感受到日本味道。

穀島本店自慢料理

人均：260元

訂座電話：67529650

地址：江北區觀音橋洋河一路68號協信中心寫字樓C棟1樓

（希爾頓酒店大堂對面）