今日冬至，老南京人你喝雞湯了嗎？

冬至

轉眼呀，又是一年的冬至

早起小雨淅淅瀝瀝的

走在路上水汽氤氳。

真想來一碗熱湯熱熱肚子！

話說回來

老南京人過冬至最不能少的

就是一鍋熱氣騰騰的雞湯了……

民間有說法“冬至大如年”，

老南京人你往年冬至都吃什麼呢，

除了熱氣騰騰的雞湯，

是不是還會來一碗餃子？

南京冬至標配 “燒包數九吃豆腐”

“燒包”在老南京人的說法裡，就是燒一包一包的紙錢。此舉意在祭奠先祖。而“數九”則是一個歌謠，由於天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，通過對於天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，聯綴了九九歌，廣泛流傳，以數九消寒。

老南京過冬至有兩樣東西是必吃的：

喝雞湯、吃豆腐。

按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。過去人冬至進補，是為了來年的春天有勁幹農活。儘管現在生活好了，但冬至喝雞湯的習俗還是保留下來了。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。

南京於“冬至”所準備的家宴中，有吃糯米豆沙團，以取團圓。“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至食俗，具有“聰明逗富”、“保平安”的寓意。據傳，南京人冬至吃豆腐還與朱元璋有關，這也是歇後語“小蔥拌豆腐—— 一清二白”的由來。

關於吃豆腐在過去和現在還有不一樣的地方。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是只燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。

那南京人冬至不吃餃子麼?

也吃，但南京人冬至開始吃的“冬餃”

和其他季節吃的不一樣，

總結起來突出在

“薑”、“辣”、“雜”、“勤”

四個字上頭。

“薑”餃子餡裡特為多了不少生薑。“辣”餃子除了醋碟子外還多了個倒了一半胡椒(辣椒)醬的碗兒。“雜”餃子餡裡除了通常的肉、青菜或黃芽菜外還特為多了黑木耳、豆腐、蘿蔔、金針菜等南京人的冬季食補材料。“勤”是南京人進了冬至後餃子就做得頻繁了。

除此之外，老南京人過冬至還有哪些習俗呢?

“賀冬”媳婦要做鞋襪孝敬公婆

除此之外舊時，老南京有“賀冬”的風俗，也稱“拜冬”。每逢冬至，南京百姓都會更換新衣，往來慶賀，相互饋贈，商鋪、手工作坊、學堂都放假一天，風俗一如過年。民諺曰：“冬至大似年，先生不放不給錢，冬至大似年，東家不放不肯歇”。

老南京稱“冬至”為“大冬”，這一天，民間百姓要開展祭祖活動，做媳婦的要孝敬公婆新鞋新襪。媳婦為老人送上新鞋新襪，叫做“履長節”，這種敬老的風俗在過去穿著傳統布鞋布襪的年代，特別是郊區縣農村尤其盛行。據說這樣做是希望長者健康長壽。

“送冬”給女婿送取暖木炭

在六合一些地區，每逢冬至，凡有女兒出嫁不足一年的人家，都要送冬令用物到女婿家，即所謂的“送冬”之俗。有的還在送給女兒女婿取暖用的木炭中放進手爐、火盆等，意為希望女兒女婿日子美滿紅火。

隨著時代的發展，賀冬送冬的習俗已經漸漸消逝了，但冬至到了，家人團聚的習慣也是一隻保留至今的。給父母、孩子買些過冬的厚衣服，燉一鍋雞湯，全家一起吃一桌暖身的佳餚，數著三九四九...準備迎接新的一年。