魚蒸蒸就很鮮美，孩子多吃可以增強記憶力

海鯽魚中含有的人體所需的礦物質，營養價值較高。

並且它的蛋白質等含量高，有助於人體發育。

對於增強記憶力，開胃消食，尤其是孩子的發育方面都很有好處。

而且春節正是萬物煥發的時候，春季更是孩子發育長高的好時機，

多給孩子吃一些蛋白質的食物，對於孩子的成長發育是事半功倍，

所以媽媽們千萬不要錯過春季哦。

今天的這道清蒸海鯽魚能給孩子原汁原味的營養供給，

做起來也特別的簡單，不到十分鐘一道美味送給寶貝們。

另外我再囉嗦下海鯽魚和鯽魚的區別吧：

海鯽魚是白鯽魚的一種，生長在大江出海口附近，所以叫海鯽魚，並不是真正的海裡生長。並且這個魚翅邊緣微微帶黃。

鯽魚也叫非洲鯽魚，俗稱羅非魚，福壽魚，南洋鯽。1957年從越南引進我國內地，又名“越南魚”。 因其原產於非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。

材料：海鯽魚一隻（分量以一斤內的比較好這樣蒸好的口感嫩極了）

輔料：薑絲 蔥絲 鹽

做法：

1、海鯽魚去鱗洗淨，然後在魚身2面各割一刀（這樣容易入味而且蒸的時間短更能保持魚的口感）用少許鹽醃制10分鐘

2、在盤底鋪上少許的薑絲蔥絲

3、將醃制好的海鯽魚放上，然後表面可以隨意再放一點蔥薑絲

4、放入燒開的水中蒸上6-8分鐘左右（這個時間蒸出的魚口感最嫩，所以要求魚不用太大）

5、關火後虛蒸2分鐘再取出，將蒸魚多餘的汁去掉淋上蒸魚豉油，撒蔥絲澆熱油用枸杞點綴就很有食欲了

小叮嚀：

蒸魚的水一定要燒開，因為高溫可以迅速鎖住魚的蛋白質保證營養

為保證魚是口感所以魚不用太大，一斤內是最好的，這樣蒸的時間短口感也好