廣川湖臘腸大PK，看誰更有年味！

中華民族是一個歷史悠久的存在，上下五千年的蓬勃發展讓我泱泱華夏屹立於世界之中，成為備受矚目的大國。當國家強盛的時候，慕名而來的人就多了，尤其是外國遊客，絡繹不絕，紛紛為我國的文化所折服，其中飲食文化就是最深得人心的一部分，要想留住人，首先就得留住他的胃，中華美食可謂數不勝數，恰逢新年將至，家家戶戶必要準備臘味過年，那麼我們就來聊一聊臘味的故事。

在傳統飲食文化中，臘味可以說是當仁不讓的經典美食，地域的寬廣也為臘味注入了不同的元素，本都是臘味，味道卻各有千秋，臘味以臘腸為典型代表，較為馳名的臘腸有廣式香腸、川味香腸、湖南大香腸等，在南方臘味中可是佼佼者，接下來我們就通過這些香腸來看看中國的美食底蘊。

【廣東香腸】

在我國的臘腸市場中，廣式香腸幾乎佔據了一大半的位置，足以可見它的受歡迎程度。廣東人愛吃香腸，也會做香腸，由最初的農家手工製作慢慢演變成為企業製造，廣式香腸也在逐步走向國際化。

廣東香腸外形美觀，一看就符合顏值控的要求，還具有色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的諸多特點，口味平實，入口香甜，肉質緊實耐嚼，細細品味中回味無窮，為大多數人所喜愛。廣式臘腸的歷史由來已久，豐富的文化底蘊讓它傳承至今，儼然自成一派，擁有不可撼動的重要地位，馳名中外的廣式煲仔飯中就少不得臘腸的添加，風味獨具，健康營養。

【川味香腸】

相對於廣東香腸的色澤豔麗，四川香腸就顯得樸實許多。四川人愛吃辣天下皆知，臘腸自然也少不得辣椒的添加，是無數遊子在外魂牽夢縈的味道，濃濃川味一吃便知。正宗的川味臘腸一般都是自家制的才更美味，而在以前也只有過年的時候才能吃到這無與倫比的美味。

川味香腸的肉質緊實細膩，肥瘦相間，熟制後食用，味道鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，是新年餐桌上少不了的主食。獨特的麻辣鮮香讓四川臘腸名聞天下，驅寒功能也讓四川人民喜愛不已，成為繼廣式香腸之後的第二美味香腸。

【湖南香腸】

雖然不及其它兩種香腸那麼出名，湖南大香腸也擁有獨家風味，歷史悠久的湖南大香腸象徵著湘家百姓勤勞、樸實、善良的本性，用心製作的臘味自然處處是精華，傳統的手工製作流傳至今已經成為難能可貴的精神財富，是老長沙的獨家記憶之一，千年古城的文化底蘊傳承到飲食當中，香腸也同樣別具一格。

用金桂醃制的香腸經手工揉動入料，瘦肉緊實細膩有嚼勁，肥肉金黃柔亮，高炕薰制讓香腸帶有濃郁的柴火和茶果的味道，黃中帶紅，口感豐富，結實醇香，久吃不膩，特別的湘味只為特別而來的你，只要吃過就不會失望。

中國的香腸是其他國家的香腸都比不了的人間美味，歷史悠久的手藝傳承已經讓它具有了自己的靈魂，自己的特色和自己的味道，個中精髓只有你一一試過才能真正體會。