雙11,貼膘肉食我選滷味
世間百味,總有你最愛的那一味,滷味就是其中一種最受歡迎的烹製肉食的方式啦,首先將初步加工和焯水處理後的肉食材料放在配製好的鹵汁中煮制,浸泡的時間足夠長才能使味道完全滲透每一絲肉中,直至完美融合,肉色普遍顯得酡紅透亮,勾引食欲,每一分濃郁體驗都顯示著美味在時間中沉澱的魅力和記憶。
1、Q味一族櫻桃老鹵鴨
南京特產的正宗老鹵鹽水鴨,由傳統傳承的工藝煮制而成,每一步工藝都經過歲月不斷進步沉澱而出的精細與厚重,透著南京經典老味道,鴨肉片不肥不膩,淡然飄來的溫香勾起食客的食欲,似遠似近,飽胃暖心。
2、貽慶鴨翅
鴨翅口感雖未及雞翅滑嫩,但鴨翅的肉味更為醇厚,喜愛者眾多,由精心挑選的肥嫩鴨翅與鹵料相融合,在每一步工藝程序的循序漸進下吸收沉澱,深棕色的肉質醇厚香辣,不經意吸吮出的骨汁更是鮮香,連骨頭都捨不得吐出。
3、爽康大鴨舌
鴨舌肉肥香滑,肉勁十足,從色澤紅亮的鴨舌系帶開始,味道柔滑有彈性,再到肥美香嫩的中段部位,中前段的扁骨處咬下的每一小口肉都浸透著濃郁的滷味,最後是舌尖的軟骨,鴨舌的精髓啊,脆骨爽香,回味無窮。
4、廖記棒棒雞醬香鴨鎖骨
醬料熱辣醇厚,每撕咬一小口,濃厚的香辣醬味從味蕾開始鋪天蓋地地彌漫開,再一寸一寸挑逗你所有感官,每一絲鴨肉都浸滿醬料,每一根骨頭都恨不得吸吮得乾乾淨淨,腦海回味一次,口水立即漫溢,食蟲蠢蠢欲動。
5、久久丫醬香鴨舌頭
將鴨舌完全浸入事先制好的鹵香醬料中,等待醬料慢慢穿透,使得肉質味厚鮮香,鴨舌肉質緊實彈嫩,亮黃香滑,韌性十足,一打開包裝醬香四溢,玲瓏肥美,只要一嚼其美味,胃口大開,情不自禁地埋頭大快朵頤。
6、貽慶香辣鹵鴨胗
鴨胗肉質十分緊實,味道勁力十足,越嚼越有味,是其中一種最下酒的美味配菜,每一片鴨胗肉片都浸透著醬香,鎖住每一絲滷味,隨著細嚼的每一口不斷溢出混合醬料的鴨胗風味,直至肉質綿軟一口吞下,欲罷不能。