什麼？在家也能做出這樣好吃的聖誕大餐！

如今西方傳統節日也能被廣州人過得有滋有味，其中耶誕節尤甚。聖誕大餐一定是不能缺席的，但如果覺得外出就餐沒有新意而且太過奢侈，不妨用超市中可以買到的食材在家DIY，創意一桌聖誕晚宴。

?牛扒篇

牛扒是聖誕餐中最適合家庭烹飪的美食了。現在超市里最為常見的進口牛肉是紐西蘭牛肉，而最受消費者追捧的是加拿大和澳洲兩大產區的牛肉。這些進口牛肉都可以在廣州的超市、進口牛肉專賣店、網店找到。

溫馨提示：選購時最好要選稱重銷售的原切牛排，避免買到拼接肉。

① 澳洲谷飼牛

特色：肉味濃，耐嚼

谷飼牛是吃玉米等穀物長大的牛。如果想吃肉味濃、有嚼勁又不過於油膩的牛肉，澳洲150天谷飼牛絕對是你的不二選擇。如果想要牛味更濃郁，小編推薦選擇穀物餵養過兩百天的牛，它油花分佈均勻，肉質細緻。

② 澳洲和牛

特點：細滑肥美，油花足

澳洲和牛是把日本牛種引入澳大利亞後，以日本傳統養牛方法飼養的，油花分佈不遜于日本和牛。它的品質取決於橫截面上的雪花紋，越是紋理清晰細密的等級越高。

在超市，一般販賣M6到M9之間的澳大利亞和牛，可供選擇的部位有西冷和肉眼。

溫馨提示：澳洲和牛有別於日本牛肉分A1至A5的分類法（最高級為A5），以肉色深淺和脂肪分佈來劃分成M1至M12級（主要為M4至M12級），越高級的和牛，脂肪+和+肉的比率越高。

③ 加拿大牛肉

特點：牛味濃

加拿大牛肉評級標準嚴謹，其中脂肪色感不允許出現黃色，肉色必須全部保持鮮紅。當然，標準高品質自然也高，價格也就很“美麗”了……

?海鮮篇

廣州人的餐桌上，海鮮總能成為常客，而它也是聖誕大餐中不可或缺的重頭戲。近幾年，不少外國進口海鮮在數量和品種上都大軍湧入，加上品質堅挺，大有搶佔市場的意味。

① 龍蝦當道

市面上，價格最為親民的是波士頓龍蝦，有急凍和游水兩種，以兩斤到三斤左右重的肉質最好，肉多而嫩，最能俘虜吃貨的胃。澳洲龍蝦肉質滑中帶爽，三斤到三斤半大小的最美味。

煮湯、芝士焗、龍蝦扒……親力親為也能做出豐盛的聖誕大餐~

② 大啖鮮“洋蠔”

洋蠔最大的特點莫過於足夠乾淨，味道鮮甜。今年洋蠔進駐廣州市場的聲勢頗為浩大，已經不再局限于吉拉多、白珍珠、水中花這些蠔種。

a.美國蠔：海水味輕，蠔味清淡，肉厚軟身，是最容易被初哥食客接受的品種。

b.法國爵士生蠔：食味清甜略有海水鹹香，口感和白珍珠比較接近，但又更爽口一點。

③ 肥美貝類

貝類同樣是聖誕餐桌上耀眼的“紅人”。

a.澳洲蟶子皇：近兩年才被引入廣州市場的品種，比本地南海蟶子長約1/4，肉體較圓潤。

b.英格蘭蟶子皇：長在海床細沙無污染之地，所以肉質爽脆之餘帶有嚼勁，又細嫩無渣，簡單清蒸便已鮮味無窮。

c,智利藍青口：它有近十種口味可選擇，一般只要將它連袋子一起浸入熱水裡加熱10分鐘，即可開袋拆封食用，超級方便。